Morchella jeb morel sēnes ir izteikta izskata sēnes, kurām ir segmentēts, porains vāciņš un dobas iekšpuses. Morel sēnes tiek medītas to garšas un eksotiskās pievilcības dēļ. Tāpat kā daudzas ēdamās sēnes, arī morlo sēnes var viegli sajaukt ar toksiskām šķirnēm, kurām ir līdzīgs saburzīts izskats.
kredīts: John Foxx / Stockbyte / Getty ImagesMelnā Morels
Morchella semilibera jeb melnās morles ir pirmās morles, kuras sezonas laikā sāk augt, un tās var izaugt par pēdu augstām. Melnās egles jāēd uzmanīgi, jo tās var izraisīt alerģiskas reakcijas un kuņģa darbības traucējumus. Pirmo reizi izmēģinot melnos mulčus, ēdiet nelielu daudzumu un izvairieties no alkohola. Šīs sēnes sauc arī par pelēkajām morām, jo nobriešanas laikā tās kļūst pelēkas un pakāpeniski kļūst melnas. Pie citiem izplatītākajiem nosaukumiem pieder smailes, pīķu galviņas un govju galvas.
Dzeltenā Morels
Morchella deliciosa jeb dzeltenās morles ir tā saucamās dzeltenās krāsas dēļ, kas var svārstīties no izteikti dzeltenas līdz balti pelēkai. Viņiem ir spēcīga garša, un tie ir vispopulārākie sēņu vārīšanai. Dzeltenās egles aug sezonā, kas parasti ilgst no aprīļa līdz jūnijam. Parastie nosaukumi ir krēms, balts, sūklis un blondīnes.
Pusmilts Morels
Pusaugļu morām ir mazi vāciņi, kas piestiprināmi pa vidu sēnes kātam. Pēc brīvajām putraimēm, ko sauc arī par govju galvām vai pīķu galvām, ir tendence augt pēc tam, kad ir sākušas augt melnās egles. Lai arī tās ir mazākas nekā citas putras, to pašu efektu var izmantot arī ēdiena gatavošanā bez pusdzemdēm. Tāpat kā citas sēnes, bezspēcīgas putraimus visbiežāk atrod Amerikas Savienoto Valstu Lielo ezeru apgabalā.
