Viršanas katli ir ieguvuši jaunu popularitāti mūsdienu virtuvē, pateicoties spējai ātri pagatavot ēdienus. Viršanas katls izmanto tvaiku, lai vienmērīgi pagatavotu ēdienu. Gaļu bieži gatavo vienā trešdaļā no parastā laika, izmantojot spiediena katlu. Tā kā spiediena katls ir noslēgts, gatavošanas procesā netiek zaudēti vitamīni, minerāli un garšas. Novērtējot daudzos dažādos spiediena katlus tirgū, viens svarīgs lēmums ir, vai pirkt alumīnija vai tērauda spiediena katlu.
Ātrās ēdiena gatavošanai spiediena katli izmanto tvaiku.Iepirkšanās spiediena katlā
Pirmais faktors, kas jāņem vērā, pērkot spiediena katlu, ir tā lielums. Apsveriet, kādiem nolūkiem vēlaties izmantot spiediena katlu un cik lielam tam jābūt. Augstspiediena katlu izmēri ir no 2 ceturtdaļām līdz vairāk nekā 40 ceturtdaļām. Augstspiediena plīts no 5 līdz 8 ceturtdaļām derēs lielākajai daļai mājsaimniecību. Papildus izmēram apsveriet arī dažus citus praktiskus faktorus, piemēram, cik viegli tiek apstrādāta ar spiediena katlu, vai to ir viegli tīrīt un kādas drošības funkcijas tas piedāvā. Šie faktori atšķiras starp alumīnija un nerūsējošā tērauda spiediena katliem.
Alumīnija vārīšanas plīts priekšrocības
Alumīnija spiediena katli ir diezgan viegli un arī lētāki nekā nerūsējošā tērauda spiediena katli. Vieglā kvalitāte ir ideāli piemērota lielākiem spiediena katliem, jo tos ir vieglāk pacelt, kad tie ir pilni. Alumīnijs labi vada siltumu, kas var palīdzēt nodrošināt vienmērīgāku ēdiena gatavošanu. Daži alumīnija spiediena katli ir īpaši izstrādāti konservēšanai, un tiem ir lielāki izmēri nekā nerūsējošā tērauda spiediena vārītājiem. Elektriskajiem alumīnija spiediena katlu modeļiem bieži ir noņemami katli, kurus var izmantot uz plīts un kurus ir viegli tīrīt.
Alumīnija spiediena katlu negatīvie elementi
Tā kā tie ir izgatavoti lēti, alumīnija spiediena katli neiztur, kā arī nerūsējošā tērauda spiediena katli. Tie viegli iekrāsojas, var korozēt un ir rūpīgi jāiztīra. Skābiem ēdieniem var rasties metāla garša, kad tos pagatavo alumīnija spiediena katlā. Alumīnija spiediena katli var tikt izmantoti, lai sautētu vai brūninātu pārtiku pirms vārīšanas spiedienā, taču to plānākā dibena dēļ tas jādara augstā temperatūrā, palielinot iespēju sadedzināt pārtiku. Turklāt plānāks metāls palielina pārtikas produktu sadedzināšanas vai salipšanas risku, kamēr vārīšana notiek ar lielāku spiedienu.
Nerūsējošā tērauda spiediena katlu priekšrocības
Nerūsējošā tērauda spiediena katli bieži ir smagāki un dārgāki nekā kolēģi no alumīnija, padarot tos izturīgākus un ilgstošākus. Šis spiediena katls nekrāso un to ir viegli tīrīt. Atšķirībā no alumīnija spiediena katliem, biezāki dibeni ļauj lietotājiem sautēt vai brūnināt ēdienus pirms vārīšanas zem spiediena, izmantojot zemāku karstumu un bez biežas uzmanības.
Nerūsējošā tērauda spiediena katlu negatīvie elementi
Runājot par siltuma vadīšanu, nerūsējošais tērauds ir mazāk efektīvs nekā alumīnijs, kas nozīmē, ka noteiktu ēdienu gatavošana var aizņemt ilgāku laiku. Daudzās nerūsējošā tērauda spiediena vārīšanas krāsnīs dibens satur varu, lai novērstu šo problēmu un palīdzētu vienmērīgi sasildīt pārtiku. Smagāks materiāls nozīmē, ka tas ilgāk saglabās siltumu pēc vārīšanas, tāpēc pārtika pēc atvēršanas ir jānoņem drīz, lai novērstu pārgatavošanos. Šie spiediena katli ir arī dārgāki nekā alumīnija spiediena vārītāji un ir daudz smagāki, padarot lielākus modeļus grūti apstrādājamus.
