Tauriņu skvošs ir Cucurbita maxima jeb ziemas skvoša šķirne, kas dzimts Ziemeļamerikas daļās. Aptuveni no 10 līdz 20 mārciņām šie vidēja lieluma augļi parādās agrā vasaras sākumā ar vairākiem 24 collu augstiem vīnogulājiem, un to pilnīga nogatavošanās prasa apmēram 100 dienas. Kad nogatavojies, sviestmaizītes skvošs iegūst divkrāsainu tumši zaļu un pelēcīgu ādu ar saldu apelsīnu mīkstumu. Pirms sviesta novākšanas vislabāk ir noteikt sviesta gurķu gatavību, jo pēc vīnogulāju izņemšanas tie vairs nenogatavojas; tomēr tie sniedz vairākas gatavības pazīmes, kuras ir viegli atpazīt.
Sviesta sviesta skvošs parāda pārsteidzošu krāsu, kad tas ir nogatavojies.1. solis
Pārbaudiet sviesta gurķu krāsu. Tas ir vieglākais veids, kā pateikt, vai tas ir nogatavojies. Meklējiet tumši zaļu ādu ar smalkām krēmveida svītrām ap pamatni un pelēcīgi zaļas ādas vāciņu ar tumšām svītrām augšpusē. Izvairieties no skvoša ar gaiši dzeltenīgiem plankumiem pamatnē vai augšpusē. Tas norāda, ka skvošs joprojām nav nobriedis.
2. solis
Pārbaudiet vīnogulāju tur, kur tas piestiprinās pie skvoša augšdaļas, lai redzētu, vai tas ir pilnībā izžuvis un dzeltens. Velciet pie skvoša, lai pārbaudītu, vai tas viegli atdalīsies no vīnogulāju, kas ir pārliecināta gatavības pazīme.
3. solis
Ar savu nūju izvelciet sviesta gurķu skvošu. Klausieties mīkstu, dobu skaņu, lai pateiktu, ka tā ir nogatavojusies, nevis blāva īkšķa, kas nozīmē, ka līdz pilnīgai brieduma brīdim ir palikušas vēl dažas dienas.
4. solis
Ar asu nazi pārgrieziet sviesta sviesta skvošu uz pusēm. Apskatiet mīkstumu, lai pārliecinātos, ka tā ir vienmērīgi oranžā krāsā un bez baltiem laukumiem. Mīkstumu caurdur ar naža galu, lai pārliecinātos, ka tas ir mīksts, nav blīvs un ciets. Smaržo mīkstumu, lai redzētu, vai smarža ir spēcīga un salda, nevis vāja un nedaudz skāba, kas nozīmē, ka tā joprojām ir zaļa.
