Kaut arī varš ir labvēlīga barības viela, ja to patērē mazos daudzumos, kas atrodami pārtikā, tas var būt toksisks, ja to gatavošanas laikā izplūst no vara tējkannām un katliem. Vara tējkannas ir droši lietojamas, ja tās atbilst noteiktiem kritērijiem.
Vara podi un tējkannas ir droši vārīšanai, ja tās ir pareizi izklātas.Vecais neiesaiņotais varš
Antīkas vai lietotas vara tējkannas, kurām nav alumīnija vai alvas aizsargājošas oderes, ir bīstamas lietošanai ēdiena gatavošanā vai ūdens viršanā. Ķīmiskā reakcija ar ūdeni vai pārtikas produktiem ar paaugstinātu skābumu, piemēram, tomātiem vai citrusaugļiem, var būt bez garšas, bet var izraisīt kuņģa vai gremošanas sistēmas problēmas.
Jaunās vara tējkannas
Lielākā daļa Amerikas Savienotajās Valstīs komerciāli ražotu vara podi ir plāni izklāta ar niķeli, nerūsējošo tēraudu vai alvu, lai izveidotu barjeru ar vara virsmu. Šīs tējkannas un pannas ir droši lietojamas jebkurai gatavošanai vai cepšanai.
Lakoti podi
Tā kā varš ir ļoti jutīgs pret gaisu un viegli mainās, ražotāji to bieži pārklāj ar plānu lakas kārtu, lai uzglabāšanas laikā tas būtu pievilcīgs. Pirms pirmās lietošanas noņemiet šo pārklājumu ar acetona šķīdumu, lai novērstu karstuma iedarbību, ka varš ilgstoši kļūst melns.
