Sākumā varētu domāt, ka trauku mazgājamo mašīnu sprauslu pietiks, lai trauki būtu tīri. Mēģiniet darbināt trauku mazgājamo mašīnu (vai pat mazgāt ar rokām) bez ziepēm, un jūs ātri uzzināsit, ka tas tā nav, un ka taukainās plāksnes paliek taukainas. Gandrīz katrs mazgāšanas līdzekļu ražotājs apgalvo, ka ziepes ir “izturīgas pret smērvielām”, taču vairums ražotāju neatklāj, kas īsti padara trauku ziepes “sagrieztu” smērvielu.
Labas ziepes piesaista daudzas tauku molekulas.Maksas
Lai saprastu, kā trauku ziepes sagriež taukus, jums ir jāsaprot, kā trauku ziepes ir strukturētas molekulārā līmenī. Pēc Lielbritānijas apraides korporācijas (BBC) teiktā, ziepju molekulārajiem virzieniem ir viens polārais un viens nepolārais gals, kas nozīmē, ka vienā galā ir molekulas ar pozitīvu un negatīvu lādiņu, bet otrā galā nav īpaša lādiņa. Ūdens molekulas tāpat ir polāras, savukārt tauku molekulas mēdz būt nepolāras.
Piesaiste
Kad jūs ievietojat trauku ziepes ūdenī, ziepju molekulas polārais gals vēlas pieturēties pie ūdens molekulām, jo polārajām vielām ir tendence pievilināt viena otru. Tajā pašā laikā ziepju molekulas otrs gals vēlas pieķerties tauku molekulām, jo nepolārās vielas tiek piesaistītas viena otrai. Kad notiek abas šīs atrakcijas, rezultāts ir tāds, ka ziepju molekula darbojas kā virsmaktīvā viela vai kā saikne starp ūdens molekulu un taukiem. Tas ir veids, kā panākt ūdens un tauku savienojumu, kaut arī dabisko elektrisko lādiņu dēļ tie citādi dabiski atgrūstos. Kad tauki un ūdens ir saistīti, jūs varat izmantot gravitāciju un berzi, lai kopā ar ūdens molekulām izvilktu ziepju un tauku molekulas no sava priekšmeta.
Atkārtojiet lietošanu / stiprumu
Pat ja jūs saņemat "labu" mazgāšanas līdzekli, kas labi piesaista taukus, tīrīšanas process jums būs jāatkārto, jo tauku molekulas iztērē ziepju molekulas. Tāpēc grūts smērvielu darbs joprojām var aizņemt laiku, pat ar lieliskām ziepēm - jo vairāk taukvielu, jo vairāk ziepju molekulu jums tās būs jānoņem.
Rokas
Jūsu roku ādai ir dabīga eļļa. Mazgājot traukus, daži trauku mazgāšanas līdzekļi var pielipt eļļai uz rokām. Līdz ar to eļļu noņem arī no rokām. Tas nozīmē, ka jūsu rokām vairs nav tik daudz aizsardzības pret mitruma zudumu. Tāpēc mazgājot traukus, rokas var justies tik sausas, un kāpēc laba ideja ir valkāt cimdus vai uzvilkt mitrinātāju pēc trauku mazgāšanas.
Praktiskais eksperiments
Trauku ziepes darbojas tieši tāpat kā citas ziepes, ieskaitot ķermeņa mazgāšanu, šampūnu un veļas mazgāšanas līdzekli. Jūs varat pārbaudīt šo principu, ielejot dažus pilienus eļļas un dažās tasītēs apkaisot piparus. Katrā tasītē ielieciet pilienu katras ziepes un redziet, kur nonāk pipari, lai jūs varētu redzēt, kā pārvietojas ūdens un tauku molekulas. Tas ir lielisks veids, kā salīdzināt trauku mazgāšanas līdzekļu stiprās puses, ja neesat pārliecināts, kuru izvēlēties.
