Savvaļas sēņu meklēšana ir iecienīta rudens spēle citās valstīs, kur bērni iemācās noteikt labāko pieredzi no pieredzējušiem vecvecākiem. Bet tas ir daudz mazāk Amerikas Savienotajās Valstīs. Tas nozīmē, ka, ja jūs nolemjat iziet sēņu medības, jums būs jāapmāca sevi identificēt drošas, ēdamas sēnes, kā arī neēdamas un indīgas sēnes. Pārdošanā varat atrast duci dažādu ceļvedi, taču daudz labāk ir praktizēt pie kāda, kuram tas jau ir pieejams. Problēma ir tā, ka dažas no vistoksiskākajām sēnēm izskatās ļoti līdzīgas kā dažas ēdamas, tāpēc jums ir nepieciešams pāris ekspertu acu.
Boletes vai cepes
Francijā viņi sauc par cepe (Boletus edulis) sēņu karalis. Jūs, iespējams, pazīstat šo savvaļas sēņu kā porcini vai karaļa baraviku, un, ja jūs kādreiz esat to nogaršojis, apcepts olīveļļā vai pagatavots omletē, jūs esat iemīlējies. Jūs varat identificēt šo sēņu pēc tās atšķirīgā aromāta, kas liek domāt par raudzētu mīklu. Tas parasti aug netālu no ozola, priedes, egles vai egles saknēm, parādās vasaras beigās un rudenī. Sēņu vāciņš var izaugt līdz apmēram 6 collām diametrā un ir sarkankoka brūns. Stumbra pamatne ir sīpola. Kad jūs sagriežat cepe, iekšējā mīkstums ir balts vai salmu krāsā. Vāciņa apakšdaļa vienmēr ir sūkļveidīga, ar porām, nevis žaunām.
Gailenes
Kas ir zeltains un veidots kā trompete? Garšīga, viegli atpazīstama savvaļas sēne, ko sauc par gaileni (Cantharellus cibarius) atbilst šim aprakstam. Mīļais Eiropā, tas ir sastopams visā pasaulē un ir Oregonas štats. Ja šogad atrodat plāksteri, parasti netālu no lapu kokiem vai skujkokiem, iespējams, ka nākamgad tos atradīsit tajā pašā vietā.
Galvenais gailenes identifikācijas punkts ir tāds, ka kāts pārvēršas vāciņā - tie nav atsevišķi elementi. Ja sēnei ir vāciņš, kuru varat nolaist, tā nav gailene. Piltuves formas sēņu dzeltenā krāsa svārstās no dziļi oranžas līdz gaiši dzeltenai, bet parasti tā ir olu dzeltenuma krāsa. Iekšējā mīkstums ir gaišāks un garšīgi gaļīgs, ar dakšveida žaunām līdz apakšaijai līdz kātiņam. Gailenes smaržo saldi un augļaini, atšķirībā no aprikozēm vai persikiem.
Austersēnes
Atzīstiet austeru sēni (Pleurotus ostreatus) pēc austeru formas vāciņa un ar to saistītajām žaunām. Tas nozīmē, ka žaunas (līnijas vāciņa apakšpusē) virzās tieši uz kātu. Austersēnes parasti aug kopās, kas pārklājas, veidojumā, kas izskatās kā mazi plaukti. Parasti tās ir gaišas krāsas, baltas vai auzu pārslas, un tās bieži aug uz mirušu vai mirstošu koku, piemēram, dižskābarža vai apses, stumbra. Tas ir tāpēc, ka tie ir saprotrofiski, kas nozīmē, ka viņi barojas ar mirušu materiālu.
Indīga Amanita
Ja dodaties meklēt sēnes, jums jāiemācās noteikt nāves vāciņu (Amanita phalloides), kas izraisījis vairāk saindēšanās gadījumu nekā citas sēņu sugas. Šīs sēnes satur nāvējošu amatoksīnu, kas lēnām izslēdz aknas un nieres tam, kas to ēd. Mēdz sacīt, ka pietiek ar vienu vāciņu, lai izraisītu nāvi. Nāves vāciņš neizskatās tik krāšņs kā tā, ar kuru sarkanais vāciņš atrodas amanita muscaria, bet ir bāli, rupji zaļš. Visām amanitām cilmes pamatnē ir sava veida balts maisiņš vai plīvurs, kas sabojājas, sēnei augot, un bieži vien karājas kā audi no tās vāciņa. Nāves vāciņus meklējiet rudenī pie kokiem, piemēram, ozola un priedes, bet dažreiz zālājos laukos.
