Ilgi pirms dienām, kad virtuves kombaini un blenderi virtuvē bija standarta elektriskās ierīces, smalcināšanas un malšanas darbietilpīgiem darbiem tika izmantotas manuālas gaļas maļamās mašīnas, kas izgatavotas no lieljaudas tērauda. Gaļas maļamo mašīnu Universal zīmolu, kas tika ražots Lielbritānijā, Konektikutā, no 19. gadsimta vidus līdz astoņdesmitajiem gadiem, tagad tirgo īpašumtiesības, kas uzsver to izmantošanu kā gardēžu pārtikas smalcinātājus. Nr. 2 modelis, mazākais no trim pieejamajiem variantiem, sasmalcina apmēram 2 1/2 mārciņas. gaļas vai produkcijas minūtē normālos apstākļos, lai gan faktiskais iznākums ir atkarīgs no jūsu paša pagriežamā roktura tempa.
Mājas maltas gaļas gatavošanai izmantojiet universālo Nr. 2 dzirnaviņas.1. solis
Ar vienu roku satveriet dzirnaviņas kātu tieši zem slīpēšanas kameras un virs stiprinājumiem agregāta apakšā. Ar otru roku pagrieziet lielgabarīta skrūvi apakšā pretēji pulksteņrādītāja virzienam, lai atvērtu atstarpi starp stiprinājumiem.
2. solis
Novietojiet dzirnaviņu kronšteinus ap jūsu darba virsmas vai galda malu pārkares malas augšējo un apakšējo virsmu. Stingri piespiediet stiprinājuma aizmuguri pret darba virsmu vai galdu un pagrieziet apakšējo skrūvi pulksteņrādītāja virzienā, lai pievilktu kronšteina turētāju.
3. solis
Ievietojiet lielās skrūves formas gliemežnīcas un roktura dzirnaviņas daļas galu gaļas mašīnā kamerā no dzirnaviņas aizmugures puses, kas atrodas prom no letes vai galda virsmas. Izspiediet vītņoto vītņoto galu caur urbumu dzirnaviņas priekšējās puses centrā.
4. solis
Ar vienu roku turiet gliemeža un roktura gabalu vietā. Ar otru roku slīdiet zobratu formas disku uz gliemeža vītņoto galu, kas izvirzīts caur dzirnaviņas priekšpusi.
5. solis
Uzlieciet dzirnaviņu lielo spārnuzgriezuma gabalu uz vītņotā gliemeža gala un pieskrūvējiet pulksteņrādītāja virzienā, līdz tas cieši tur zobratam līdzīgo disku stingri pret dzirnaviņas priekšpusi. Divas līdz trīs reizes pagrieziet slīpmašīnas rokturi un, ja nepieciešams, nedaudz atskrūvējiet spārna uzgriežņa skrūvi, lai viss gliemeža un roktura komplekts varētu brīvi pārvietoties.
6. solis
Smalcināšanas kameru aizpildiet brīvi, gaļas gabalus ievietojot plašajā piltuves formas atverē dzirnaviņas augšpusē.
7. solis
Uz galda novietojiet šķīvi vai pannu ar zemām malām tieši zem zobrata, kas atrodas gaļas mašīnā, lai notvertu malto gaļu, kad tā nokrīt no dzirnaviņas priekšpuses.
8. solis
Pagrieziet piepildītā dzirnaviņas rokturi pulksteņrādītāja virzienā. Gliemežpārklājs izstumj gaļu caur zobrata ratu, kur tā tiek sadalīta vienāda lieluma mazākos gabaliņos, kad tā tiek izstumta caur zobratu.
