Ja jūs esat viesmīlis vai viesmīlis, maiņas laikā jūs, iespējams, sveicināt cilvēkus pie vairākiem galdiem. Lai arī viņus sveic restorānā un vaicājat, kā viņiem klājas, jums var šķist lieki, jūsu mecenāti var justies jūs kā rupji, ja nelūdzat šos tipiskos jautājumus. Efektīvs serveris spēj sazināties ar patroniem, neliekoties liekiem un nelietderīgi. Kad viņa to var izdarīt, viņa var nopelnīt lielāku padomu.
Sveicinot galdu, viesmīlei jābūt pieklājīgai.Laipni lūdzam
Lai arī tā ir izplatīta frāze praktiski katrā pusdienu ēšanas vietā, ir svarīgi sveicināt savus patrones restorānā kā veidu, kā apsveikt galdu. To, kā jūs viņus uzņemt, lielā mērā nosaka restorāna klase. Ja tā ir ģimenes ēstuve, jūs varētu vienkārši pateikt: “Laipni lūdzam Boba ēdnīcā”. Ja tā ir klasiskāka iestāde, iespējams, jūsu vadītājs jums ir devis precīzu apsveikuma sveicienu, ko dalīties ar katra galda iemītniekiem.
Sevis ievads
Daudzi viesmīļi kā pateicības formu pasaka savu vārdu saviem patroniem. Bieži vien paziņojums skanēs, piemēram, "Mans vārds ir Deivs, un es šovakar es pieskatīšu jūsu galdu. Ja jums ir kādi jautājumi vai neskaidrības, nevilcinieties lūgt mani pēc vārda." Izmantojot šāda veida apsveikumu, jūs sazināties ar saviem patroniem personīgā līmenī un ļaujat viņiem uzzināt jūsu vārdu. To darot, tomēr ir otrs mērķis. Ja jūs sniedzat ārkārtas pakalpojumus, viesi jau zina jūsu vārdu, ja viņi izvēlas jūs atpazīt kā restorāna vadītāju.
Īpašie piedāvājumi
Kad esat piedāvājis sākotnējo uzņemšanu un iepazīstināšanu, iepazīstinot ar ēdienkartēm, jūs varat viesus informēt par restorāna piedāvājumiem. Parasti restorāna īpašie ēdieni nav iekļauti ēdienkartē, tāpēc ir svarīgi šo informāciju nodot kā daļu no jūsu apsveikuma galda. Ja viesi joprojām tiek apmetušies, kad jūs ierodaties pirmo reizi, iespējams, vēlēsities izklāstīt īpašos piedāvājumus nākamajā galda vizītē.
Cits
Kā viesmīlei jūsu galvenais uzdevums ir piegādāt ēdienu savlaicīgi, efektīvi un ar patīkamu izturēšanos. Ir svarīgi arī sniegt pēc iespējas vairāk informācijas par restorānu. Piemēram, pēc sākotnējās ieviešanas jūs varat izvēlēties piedāvāt dažus pamata padomus - kur atrodas mazgāšanas telpas un kur atrodama mēteļa pārbaude. Ja restorānam ir unikāls aspekts, jautājiet viesiem, vai viņi jau iepriekš ir pusdienojuši iestādē. Ja nē, izskaidrojiet restorāna unikālo pusi. Jūs tiksit uzskatīts par izpalīdzīgu, un, iespējams, tiksit apbalvots, kad viesi pametīs dzeramnaudu.
