1700. gadu beigās Lielbritānijas Karaliskais Jūras spēks kalpoja kaļķiem uz saviem buriniekiem, lai cīnītos ar skorbutu. Mūsdienās kaļķi tiek izmantoti, lai pievienotu rāvējslēdzēju margaritām vai aromatizētu klasisko kaļķu pīrāgu. Dažādie liepu veidi, kas atrodami Amerikas Savienotajās Valstīs, ietver galvenās liepas, Taitijas liepas un Taizemes liepas. Viņi ražo nedaudz atšķirīgus augļus, bet visi to vislabāk dara karstā klimatā.
kredīts: chanafoto / iStock / Getty ImagesBackyard kaļķu audzētājiem ir daudz dažādu izmēru un garšu.Atslēgas kaļķi vai Meksikas kaļķi
Atslēgas kaļķi jeb meksikāņu kaļķi (Citrus aurantifolia), ir mazs koks, kas aug ārā apmēram 20 pēdu augstumā. Tas plaukst ASV Lauksaimniecības departamenta augu izturības zonās no 9 līdz 11 un var dzīvot 150 gadus. Koks ir mūžzaļš, ar spīdīgām, vidēji zaļām lapām, eliptiskas vai iegarenas formas. Kronis ir blīvs, padarot atslēgas liepu par lielisku ēnu koku. Miza ir gluda un tumši brūnā krāsā. Dažiem kokiem ir ērkšķi.
Balti, smaržīgi ziedi pavasarī zied vidēji 2 collas platumā un var būt vientuļnieki vai mazās grupās. Kad tās pirmo reizi parādās, ziedlapiņām ir nedaudz violets nokrāsa, kas ātri izbalē. Ziediem ir gan vīriešu, gan sieviešu daļas, kas pazīstami kā perfekti ziedi.
Katrs koks ražo daudz liepu. Tās ir apaļas, dzeltenas līdz zaļas, to diametrs parasti ir 2–3 collas. Laima sākas ar zaļu mizu, bet, augļiem nogatavojoties, tā kļūst gaiši dzeltena un var būt raupja vai gluda. Mīkstums ir zaļgani dzeltens, smaržīgs, sulīgs, aromātisks un pildīts ar dažādu daudzumu sēklu. Galvenā kaļķa augļi parasti aug ziemā, bet ir zināms, ka tas augļus ražo arī pavasarī un vasarā.
Tahitian kaļķi vai persiešu kaļķi
Taitijas kaļķi (Citrusaugļi latifolia), ko sauc arī par persiešu kaļķi, plaukst USDA zonās no 9 līdz 11. Tiek uzskatīts, ka tas ir Meksikas laima hibrīds un vai nu citrons, vai citrons. Koki aug līdz 20 pēdām augsti, ar platām zarām un mazāk ērkšķiem nekā meksikāņu šķirne.
Lapas ir vidēji zaļas un formas kā virpu galviņa. Viņiem ir spārnoti kātiņi vai izteikti stublāji. Jaunajiem dzinumiem ir violeta nokrāsa, kas drīz izbalē. Ziedi var ziedēt visu gadu, bet visizdevīgākie ir janvārī. Tie ir balti ar nelielu purpursarkanu nokrāsu. Šo koku kaļķi parasti ir bez sēklām. Katra no tām ir no 2 līdz 3 collām gara un līdz 2,5 collas plata, nogatavojoties ar zaļgani dzeltenu mizu.
Taizemes kaļķi vai Kaffir kaļķi
Vietējā Dienvidaustrumu Āzijas, taizemiešu vai kafīra, liepas dzimtene (Citrusaugļi hystrix) nepieciešama nedaudz siltāka temperatūra nekā citiem liepu kokiem. Tas plaukst USDA zonās no 10 līdz 12. Lai arī tas bieži aug kā krūms, tas var izaugt arī līdz 25 pēdu garš. Sugas nosaukums, hystrix, nāk no grieķu vārda ezis. Šim kaļķim tas tika piešķirts, jo uz zariem bija daudz ērkšķu.
Taizemes liepu galvenokārt audzē ārā Kalifornijā un Floridā. Vēsākā klimatā Taizemes kaļķi var podos un audzēt telpās. Iekštelpu augiem nepieciešama daudz saules gaismas un bieža laistīšana un migla. Ideālā gadījumā augus var izvietot ārpusē siltākā sezonā un atvest atpakaļ telpās, kad vidējā temperatūra nokrītas zem 60 grādiem pēc Fārenheita. Šis koks ir mūžzaļais. Tās spīdīgās, dubultās lapas ir sasmalcinātas aromātiskas. Lapas bieži izmanto Āzijas ēdienos un marinādēs. Taizemes liepu ziedi visu gadu, ar balti pīrāgu ziedēšanu, kas sastopama nelielās četru vai piecu klasteru skaitā. Augļi ir apaļš, zaļš, ar bedrainu ādu un var izaugt līdz 2 collas diametrā. Celulozes aromāts ir skābs, bet sulas tajā ir maz. Mīkstumu, kā arī skābu garšu negaršīgu mizu bieži sagriež gabaliņos vai sarīvē un izmanto ēdiena gatavošanā.
