Perkolatori pārvieto verdošu ūdeni caur kafijas biezumiem, lai iegūtu bagātīgu, pilnvērtīgu kafijas pagatavojumu. Perkolatorā izmantotā kafijas maluma un daudzuma daudzums atšķiras no pilienu vai franču preses kafijas automātiem. Kafijas biezumu daudzuma palielināšana vai samazināšana mainīs gatavās kafijas stiprumu. Jums jāizmanto standarta kafijas mērkarote, kas ir vienāda ar 2 ēd.k. izmantojamās maltas kafijas daudzuma noteikšanai.
Mainot kafijas daudzumu perkolorā, mainīsies kafijas stiprums.1. solis
Kafijas pupiņas samaļ rupjā vai franču presē. Zemei jābūt lielākai par cukura vai smilšu daļiņām.
2. solis
Sadaliet ūdens daudzumu, ko ievietosit perkolatorā, ar pieciem, lai noteiktu 5 oz. porcijas. Piemēram, ja jūsu perkolatoram ir 50 oz. kafijas, jūs pagatavosiet 10 porcijas.
3. solis
Nosakiet vēlamo stiprumu - vieglu, vidēju vai tumšu.
4. solis
Izmantojiet pusi no standarta kafijas mēra uz vienu tasi gaišai, trīs ceturtdaļas vidēja un veselu standarta kafijas mērījumu katrai stiprās glāzes glāzei. Piemēram, ja vēlaties pagatavot 10 tases vidējas stiprības kafijas: 10 x 3/4 = 7 1/2 standarta kafijas mēru.
5. solis
Pirms filtra ievietošanas grozā, pievienojiet kafijas biezumus tieši perkolatora grozam vai ielieciet tos perkolatoru filtrā.
6. solis
Uzkarsējiet kafiju perkolatorā saskaņā ar mašīnai paredzētajiem norādījumiem.
