Sniega zirņi (Pisum sativum var. makroakmens) un sojas pupas (Glicīna maks), kas ir edamame avots, ir abi pākšaugi, un abi no tiem sēklu pākstīs rada ēdamās sēklas. Tie tomēr ir atšķirīgi augi, un tie atšķiras gan pēc augšanas paradumiem, gan pēc sēklu patēriņa veida.
kredīts: golero / iStock / Getty ImagesSnow zirņi uz koka galdaSojas pupu augs
kredīts: Jeļena Elisseeva / Hemera / Getty ImagesBloga lobīta un nelobīta edamameEdamame ir nenobriedis sojas pupu auga pāksts. Augu var audzēt kā daudzgadīgu ASV Lauksaimniecības departamenta augu izturības zonās no 7 līdz 10, taču parasti aukstākā klimatā to audzē kā gadu. Tas aug a krūma forma līdz apmēram 2 pēdu augstumam.
Sojas pupas ir izturīgas pret dažādiem augsnes veidiem, ja vien tās ir labi nosusinātas, un faktiski tās vislabāk aug tad, ja augsnes auglība ir zema. Tā dod priekšroku saulainām vietām, un, lai arī tai nepieciešama vienmērīgi mitra augsne, mitrā klimatā tas neveicas labi.
Sniega zirņi
kredīts: arinahabich / iStock / Getty ImagesSniega zirņu grozsSniega zirņi ir dažādi dārza zirņi (Pisum sativum); zirņi ir viengadīgi, audzēti visā USDA 2. – 11. zonā. Tam ir a vīnogulāju augšana ieradums un var sasniegt 2 līdz 7 pēdu garumu. Tāpat kā sojas pupas un citi zirņi, tā dod priekšroku saulainām vietām un labi drenētai augsnei; atšķirībā no sojas pupām, tas labi darbojas auglīgā augsnē.
Ražas sezona
kredīts: Du? an Kosti? / iStock / Getty ImagesSojas pupu augs, kas aug laukāSniega zirņi ir a vēsās sezonas raža, kas nozīmē, ka tie vislabāk darbojas tad, ja dienas laikā temperatūra ir relatīvi zema, parasti diapazonā no 55 līdz 65 grādiem pēc Fārenheita. Tādēļ zirņus parasti stāda sezonas sākumā, bieži pat pirms salu briesmu izzušanas, lai tiem būtu laiks ražot, pirms temperatūra kļūst pārāk silta; temperatūra virs 86 grādiem F var nelabvēlīgi ietekmēt auga ražošanu. Tos var arī atkārtoti stādīt vēlīnā sezonā, kad temperatūra sāk atdzist, lai iegūtu ražu.
Turpretī sojas pupas ir a ražas siltajā sezonā, kas nozīmē, ka tām nepieciešama siltāka temperatūra, un tās jāstāda vēlāk. Tie vislabāk darbojas, kad vasaras ir karstas, un jūlija vidējā temperatūra ir no 60 līdz 64 grādiem pēc F.
Pārtikas lietojumi
kredīts: hudiemm / iStock / Getty ImagesSoybeans podāSojas pupu un sniega zirņu spilgti zaļo sēklu pāksti pēc izskata ir līdzīgi, bet sojas pupu pāksts ir izplūdis nekā sniega zirņiem. Sojas pupu pākstis nav ēdamas, tāpēc nenobriedušās sēklas pirms to ēšanas ir jānoņem, lai gan edamame bieži tiek vārītas un pasniegtas pākstiņos.
Sniega zirņu pākstīm nav grūti sagremojamu šķiedru, kas citu veidu dārza zirņu pākstis padara neēdamas, tāpēc viss sniega zirņa pāksts ir ēdams. Pākšaugus parasti novāc, kad tie nav nobrieduši, tāpēc zirņi iekšpusē parasti ir nepietiekami attīstīti un maigi.
