Sēņu audzēšana

Kopumā sēnītēm ir ļoti īss mūžs, lai arī tās dažādās sugās ievērojami atšķiras. Daži tipi var dzīvot tik īsu dienu, bet citi izdzīvo no nedēļas līdz mēnesim. Sēnītes dzīves cikls sākas kā sporas un ilgst līdz dīgšanai. Sporas attīstības sēnītes sāk savu dzīvi kā sporas, kuras izdalās no pilnībā izaugušām sēnītēm.

Arkanzasas reģionā ir dažas ēdamo sēņu šķirnes tiem, kas interesējas par savu novākšanu, taču sēnes var būt dažādas - no garšīgām un veselīgām līdz viegli indīgām un letālām. Esiet piesardzīgs, savācot sēnes ēdiena gatavošanai. Meklējiet eksperta norādījumus, līdz iemācīsities identificēt ēdamās sēnes no to indīgajiem kolēģiem.

Sēņu audzēšana ir unikāls dārzkopības veids. Sēnes patiešām ir sēnītes auglis, ko audzē no sporām jeb "micēlija" - sporas veidojošs paklājs. Micēliju sauc arī par sēnēm "nārsto". Parastā augsne nesniedz pareiza veida barības vielas sēņu audzēšanai. Tā vietā kā augšanas vidi tiek izmantoti citi materiāli, piemēram, salmi, zāģu skaidas, skaidas un komposts, ko sauc par "substrātu.

Trifeles ir mazas, vienreizējas, baltas sēnes, kas aug uz lazdu riekstu, priežu un ozolu saknēm. Kokam ar saknēm, kas satur trifeļu sporas, trifeļu rašanās var ilgt līdz gadam; šī iemesla dēļ tie ir reti. Trifeles ir iespējams audzēt, stādot sēklas, kas nokritušas no koka ar trifelēm uz saknēm, taču daudz uzticamāka metode ir iegādāties ar trifeļu sporām iesējtu dēsti.

Bitterweed ir ikgadējā savvaļas puķe no asteru dzimtas, kas bieži inficē ganības, smilšainu zemi, prērijas un traucē vietas. Nezāļainam augam ir nobriedis augstums no ½ līdz 2 ½ pēdām, un tas zied ar maziem, no pieciem līdz 10 pālētiem dzelteniem ziediem. Bitterweed savu vārdu iegūst no rūgtās, toksiskās lapotnes, kas govju pienam piešķir rūgtu garšu, ja to nogana.

Pazīstams ar liriskāku vārdu Matsutake, priežu sēnes ir visaugstāk novērtētā sēne ar augstu tirgus cenu zīmi. Tie tiek savākti sezonā un var dot pat USD 100 par mārciņu. Ziemeļamerikas sēnes ir lielas baltas sēnes, savukārt Japānas sēnes - tumšā, bagātīgi brūnā krāsā. Priežu sēņu novāc rudenī no zemē esošajām Lodgepole vai Džeka priedēm, kas ligzdojušas starp priežu skujām un sūnām.

Savvaļas psilocibīna sēnes ir sastopamas daudzās vietās visā pasaulē un sastopamas vismaz 10 dažādās šķirnēs. Dažas psilocibīnu saturošas sēnes vēl nav nosauktas par celmu, un tās vienkārši sauc par “neidentificētām”. Visizplatītākās no savvaļas psilocibīnus saturošajām sēnēm Psilocybe cubensis ir sastopamas Amerikas Savienotajās Valstīs, Meksikā, Centrālajā un Dienvidamerikā un Rietumindijā.

Sēnes ir savvaļas augs, kas var būt garšīgs, ja to pievieno salātiem vai tomātu mērcei, taču ne visas sēnes ir droši ēst. Ja jūs dzīvojat Merilendas apgabalā, var būt vilinoši izvēlēties sēnes, kuras atrodaties aug jūsu pagalmā vai tuvumā esošajā mežainā vietā, taču tas, iespējams, nav drošs, atkarībā no atrastās sugas.

Sēņu patērēšana nodrošina vairākus ieguvumus veselībai. Saskaņā ar sēņu novērtēšanas vietni "Lielākā daļa sēņu nodrošina aptuveni 20 līdz 30 procentus no augsta olbaltumvielu satura sausā svara veidā." Sēnēs ir arī daudz šķiedrvielu, D vitamīna un citu būtisku piedevu. Tāpat kā visi pārtikas produkti, arī sēnes var kļūt sliktas.

Austersēnes ir sastopamas puduros, kas izdīguši no mirušiem un dažreiz kritušiem kokiem. Gandrīz visā pasaulē tos var pamanīt no vēla rudens līdz pavasarim. Austeru sēņu sporas savāc audzēšanai. Austersēnes parasti ēd zupās un sautējumos to smalkās, riekstu garšas dēļ.

Cilvēkiem ir jauktas attiecības ar sēnītēm. Tādas sēnes kā trifeles nodrošina kulinārijas ārstēšanu, turpretī sēne, kas izraisa sportista pēdas, nedod neko citu, kā tikai diskomfortu. Dažām sēnītēm ir iespēja sadalīt kokus bagātīgā augsnē, taču tās iznīcinās arī jūsu mājās esošo koku. Sēnīšu valstībā ietilpst tūkstošiem sugu, no kurām lielākā daļa atkarībā no apstākļiem var vairoties seksuāli, aseksuāli vai abas.

Sēņu mednieki dodas cauri mitrām, mežainām vietām, meklējot visērtākās ēdamās sēnes. Viņiem jābūt prasmīgiem identifikācijas procesā, jo dažas sēnes ir nāvējošas. Visā pasaulē ir vairāk nekā 3000 sēņu sugu. Tā ir sēne, un atšķirībā no citiem augiem nav hlorofila, kas tai palīdzētu ražot pārtiku.

Ātri audzējiet ēdamās sēnes savās mājās ar dažām izejvielām. Optimālā audzēšanas vide sēnes iegūst apmēram četrās nedēļās, pēc ražas novākšanas - vairākas nedēļas vēlāk, atkarībā no šķirnes. Lai ātri iegūtu sēnes mājās, vislabākos rezultātus izvēlieties poga (Agaricus bisporus), šitake (Lentinula edodes) vai austeres (Pleurotus sugas) sēnes.

Ēdamās morles sēnes aug visā ASV. Baumas un vecu sievu stāsti liecina, ka morles sēne parādās nakti, pateicoties straujajam tempam, kad šīs sēnes parādās un sasniedz nobriedušu augstumu. Morel sēnei ir parakstaini purvaina galva. Augšanas sezona Morel sēnēm ir īsa augšanas sezona, kas parasti ilgst tikai mēnesi vai mazāk.

Sēnes iziet cauri trim stāvokļiem, lai kļūtu par sēnēm, kuras jums patīk dažādos ēdienos. Pirmais posms ir nārsta posms, otrais posms ir veģetatīvās augšanas stāvoklis un trešais ir augļošanās posms. Nārsta iegūšana ir sarežģīta, un to vislabāk atstāt profesionāliem sēņu audzētājiem. Iegūstiet no viņiem nārstu pēc tam, kad esat mājās sagatavojis savu sēņu audzēšanas kārbu un pienācīgi iesmērējis kompostu.

Neatkarīgi no tā, vai sēnes medījat Virdžīnijā vai citur, ņemiet līdzi lauka rokasgrāmatu sēņu identificēšanai. Virdžīnijas meži piedāvā atdzistīgu, mitru vidi, kurā ražo tādas sēnes kā egles, gailenes un austeru sēnes, kuras ir viegli identificēt. Koši oranžas gaileņu sēnes var atrast Virdžīnijā.

Pārnēsājamā 5 galonu spainī varat izaudzēt pats savas ēdamās sēnes. Austeru sēnes (Pleurotus spp.) Ir labākā izvēle kausu audzēšanai, jo tās ir mazāk jutīgas pret augšanas apstākļiem un mazāk izvēlīgas attiecībā uz audzēšanas vidi nekā citas sēņu šķirnes. Sēnes var audzēt telpās vai ārpus tām, ja vien sēnēm ir nepieciešamais mitruma līmenis un augšanas temperatūra.

Sēnes ir dažādu formu, izmēru, krāsu un faktūru. Daudzi no tiem tiek savākti savvaļā, piemēram, morles un gailenes. Tika veikti centieni kultenes kultivēšanai, taču līdz šim tās nav izrādījušās ļoti veiksmīgas, jo gailenēm ir nepieciešamas simbiotiskas attiecības ar kokiem mežos, lai tie uzplauktu.

Pārtikas sēņu audzēšana ir atšķirīgs dārzkopības veids, taču to ir pilnīgi iespējams izdarīt, kad esat sapratis procesu. Tam ir viss iemesls, jo sēnēs ir maz tauku un olbaltumvielu, bet diezgan daudz dažādu svarīgu B vitamīnu. Turklāt sēnes virtuvē ir ārkārtīgi daudzveidīgas un garšīgas.

Ja jūs kādreiz esat vēlējies audzēt sēnes, lai ietaupītu naudu to pirkšanai, varat apsvērt arī to audzēšanu kā nelielu sākuma biznesu. Kad esat iemācījies sēņu audzēšanas pamatus, nav nepieciešams daudz vairāk pūļu vai apmācību, lai tos audzētu pietiekamā daudzumā, lai tos pārdotu un pārdotu. Tā kā sēnes joprojām ir ļoti pieprasītas un prasa daudz dolāru par mārciņu, varat tās pārdot vairumtirgotājiem vai piedāvāt par mazumtirdzniecības cenām un gūt dūšīgu peļņu.