Arkanzasas reģionā ir dažas ēdamo sēņu šķirnes tiem, kas interesējas par savu novākšanu, taču sēnes var svārstīties no garšīgām un veselīgām līdz viegli indīgām un letālām. Esiet piesardzīgs, savācot sēnes ēdiena gatavošanai. Meklējiet eksperta norādījumus, līdz iemācīsities identificēt ēdamās sēnes no to indīgajiem kolēģiem.
Puffball
Puffballs ir sēnītes bez kātiņām, kas atgādina bumbierus. Parasti tās ir baltas, dzeltenbrūnas vai pelēkas krāsas. Puffballs rodas rudenī un vasaras beigās, apdzīvojot ganības, neauglīgu zemi un zālājus, kas nožuvuši bez kokiem, vai mirstot kokiem un nokaltušiem kokiem. Pirms vārīšanas pārbaudiet puffballs interjeru. Nogrieziet tos no augšas uz leju un pārbaudiet, vai interjers ir izteikti balts, kas atgādina baltmaizi. Kad puffball sēne noveco, iekšpuses kļūst dzeltenas un pēc tam brūnas, beidzot kļūstot par tumšu pulverveida masu. Novecošanās pazīmes var mazināt sēnes garšu. Pirms vārīšanas, ja tā ir cieta, nomizojiet ādu no dvesma.
Austere
Austersēnes atgādina austeru čaumalu un aug pavasarī, rudenī un ziemā. Tās var būt baltas, ziloņkaula vai dzeltenbrūnas. Viņiem ir īsi kāti, no kuriem dīgst baltas žaunas. Jūs varat redzēt, kā viņi aug uz koka ķekaros, ar vāciņiem, kas pārklājas. Pirms vārīšanas iegremdējiet austeru sēnes sālsūdenī. Viņi var pārvadāt kļūdas un sālsūdens apstrādes līdzekļus.
Morel
Šo sēņu bedres un grēdas padara morles viegli atpazīstamas. Vēl viena morles atšķirīgā iezīme ir tās vāciņš, kura apakšējais gals uzliesmojas kātam. Arkanzasas ziemeļos esošie grāfistes pārsvarā redz dzeltenās un melnās morles. Dzeltenās bārdas ir parasto ērkšķu sugu novecojušas versijas; šo gliemežu bedrēm un grēdām ir dzeltenbrūna krāsa, kas tām piešķir vārdu. Melnajai morlai ir pelēkas vai dzeltenbrūnas krāsas grēdas uz jauna, kas sēnei novecojot pakāpeniski kļūst melna; bedres ir brūnas krāsas un izstieptas formas. Mērces ir pavasara īpašie augi un var augt dažādos biotopos, tostarp upju gultnēs, kokos un slapjos mežos. Pirms vārīšanas daļēji sagrieziet morli, lai pārbaudītu, vai tas nav nonācis kukaiņos.
Bolete
Boletes ir ar bieziem vāciņiem un kātiem. Vāciņi ir brūnā vai sarkanbrūnā krāsā. Vāciņa apakšējo daļu veido poraina poraina virsma, kuru varat noņemt no vāciņa. Boletes ir vasaras kārumi. Viņi aug zem kokiem vai uz zemes tuvu kokiem; priedes ir viņu iecienītākais biotops. Lietojot boletes, ir daži piesardzības pasākumi, jo daži šīs sugas pārstāvji ir indīgi. Izvairieties no kucēniem ar oranžām vai sarkanām porām. Nogaršojiet nevārītas bulciņas vāciņa gabalu; Ja tas garšo rūgts vai nepatīkams, izmetiet to. Ja atrodat, ka bulletes vāciņš ir taukains uz tausti, noņemiet to, jo tas var izraisīt caureju. Boletes var būt grūti sagremojamas; Tātad, pagatavojiet tos, nevis ēst neapstrādātus. Pirms vārīšanas pārbaudiet, vai bolete nav kļūdu.
