Pirmie Oklahomas iedzīvotāji, iespējams, uzzināja, ko ēst ārpus zemes, no indiāņiem, kuri mūsdienās joprojām izmanto vietējos augus pārtikai un zālēm. Šie augi augs jebkurā Oklahomas dārzā. Bet, ja jums ir kārdinājums barot tos savvaļā, ņemiet līdzi kādu, kurš var atpazīt, ko ir droši ēst. Paļaušanās tikai uz lauka ceļvedi ar īsu aprakstu un nelielu fotoattēlu var apdraudēt jūsu labsajūtu.
Violets ir ēdams Oklahomas zieds.Topinambūrs
Topinambūra ir pamanāma Oklahomas centrā, nedaudz sastopama arī citās valsts daļās. Tas ražo spilgti dzeltenus ziedus, kas atgādina mazus saulespuķes. Augu bumbuļus varat pagatavot tāpat kā kartupeļu vārīšanai.
Pienenes
Pienene ir daudzgadīga nezāle. Tā augšana ziemā palēninās, bet nekad neapstājas. Kamēr augam ir spēks nosmakt jūsu zālienu, jaunās pieneņu lapas un pumpuri piedāvā arī labu devu beta karotīna un vitamīnus A un C. Pievienojiet tos salātiem un kokteiļiem.
Violets
Violets pieder altu augu saimei, un tas ir saistīts ar pansies un Johnny jump-us. Tās ziedlapiņas ir aromātiskas, viegli tvaicētas, piemēram, spināti, vai neapstrādātas. Pievienojiet tos salātiem, saldējumam un kūkas glazūrai, lai iegūtu skaistu ēdamu dizainu.
Cattail
USDA augu ceļvedī uz ķebelēm norādīts, ka neapstrādātiem dzinumiem ir tāda pati garša kā gurķiem. Jūs pat varat tos marinēt. Tomēr, ja jūs tos tvaicējat, tad tie garšo kā kāposti. Iet uz stublāja pamatnes un ēd to vārītu vai grauzdētu. Izvelciet cilmes daļu, kas atrodas pazemē, bumbuļaugi, lai baudītu saldu garšu. Ēdiet to neapstrādātu, ceptu vai sautētu.
Jēra ceturtdaļas
Neatkarīgi no tā, vai tie ir salāti vai zupa, šī ēdamā nezāle tai var pievienot nedaudz tekstūras un aromāta. Izmantojiet tikai jaunos stublājus un lapas. Nobriedušiem parasti ir pārāk grūti ēst neapstrādātus, un līdz brīdim, kad esat tos pagatavojis līdz maigumam, viņi būs zaudējuši savu aromātu.
Prikants bumbieris
Ar indiešu bumbieru kaktusu iegūst dzeltenu ziedu, bet jūsu apēstā auga daļa ir zaļa, dzēlīga spilventiņš. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām, kalciju, fosforu, dzelzi un vitamīniem A, B un C. Tas īpaši labi garšo pikantās karstās zupās.
Kress
Oklahomā ir trīs kreses veidi: ūdens kreses, pavasara kress un klinšu kreses. Visās trīs šķirnēs ir augsts C vitamīna saturs, taču tās tiek izmantotas dažādos veidos. Lire-leaf akmeņu kressalons ir gan garšviela, gan zaļš dārzenis. Ūdenskress ir labs salātos, un sēklas varat izmantot tāpat kā sinepju sēklas. Ja jums patīk mārrutki, tad jums patiks līdzīga pavasara kreses saknes garša.
