Plānojot veselīgu uzturu, eksperti iesaka daudz augļu un dārzeņu, ieskaitot pākšaugus. Pākšaugi ir bagāti šķiedrvielu, olbaltumvielu un komplekso ogļhidrātu avoti, padarot tos ideālus sabalansētam uzturam. Lai arī laima pupiņas un edamame ir pākšaugi, to izskats, garša un uzturs ir ļoti atšķirīgi.
Izcelsme
Laimas pupiņas parasti ir baltas un pārdotas sausas.Atšķirības starp laima pupiņām un edamame sākas ar to izcelsmi. Limas pupiņas ir dzimušas Dienvidamerikā un ir izplatītas Peru, Argentīnas un pat Meksikas virtuvēs. Savukārt Edamame cēlies Āzijā, ar lielu popularitāti Japānā, Korejā un Ķīnā.
Izskats
Edamames ir nenobriedušas sojas pupas, kuras parasti ēd neapstrādātas.Laima pupiņa, ko dažkārt sauc par sviesta pupu Amerikas Savienoto Valstu dienvidu reģionā, ir mazs nieres formas pākšaugs, parasti viegls vai plankumains. Tos var plaši iegādāties žāvētus, lai pirms patērēšanas tos vārītu. Edamame ir mazs un spilgti zaļš, atrodams tirgus plauktos joprojām pākstīs, kas izskatās līdzīgi lieliem zirņu pākstiem.
Garša
Laima pupiņām, pienācīgi vārot, ir plāna āda un vidēji mīksts interjers. Ir iemesls, kāpēc tās sauc par sviesta pupiņām: tām ir neliela garša ar gludu tekstūru, līdzīgi kā sviests. Edamames ir vairāk jāsakošļā, jo tie ir cietāki un ar nedaudz saldu garšu.
Uzturs
Edamame ir divreiz lielāks par laima pupiņu olbaltumvielām un gandrīz puse no ogļhidrātiem, kas padara to par diētas sapņu uzkodu. Tomēr laima pupiņā ir par 18 procentiem mazāk kaloriju nekā edamamē, un tajā nav tauku. Laima pupiņas arī iesaiņo vairāk A vitamīna, C vitamīna un dzelzs nekā edamame.
