Tos izved katru dienu, katrā ēdienreizē - nažus, dakšiņas un karotes. Trauku komplekti sastāv no visiem traukiem, kas nepieciešami ēšanai un maltītes pasniegšanai. Vienkāršai ģimenes maltītei ir nepieciešams tikai nazis, dakša un karote, savukārt vairākkārtējiem oficiālo vakariņu kursiem ir nepieciešami daudzi speciāli gabali. Neatkarīgi no tā dizaina, materiāla un stila, pilnam trauku komplektam ir pietiekami daudz galda piederumu visiem pusdienotājiem ēdienreizēs.
Mūsdienu galda piederumu komplektos ir mazāk gabalu nekā tradicionālajos.Trauku komplekti
Līgavas kāzu dāvanām tradicionāli saņēma galda piederumu ēdnīcas. Tās bija dārgu koku, piemēram, sarkankoka, kastes ar samta apšuvumu un nodalījumiem katram no tajos esošajiem galda piederumiem. Šie galda piederumu komplekti bieži tika izgatavoti no sudraba un parasti saturēja gabalus astoņiem cilvēkiem vai vietas iestatījumus. Mūsdienu galda piederumu komplekti parasti ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda, lai arī sudrabs joprojām ir pieejams. Šiem komplektiem ir četri vietu iestatījumi, lai gan ir pieejami papildu vietas iestatījumi un dažreiz arī atsevišķi gabali.
Tradicionālie iestatījumi
Ikdienas tradicionālajā trauku komplektā ir seši vietu iestatījumi, katrs ar septiņiem galda piederumu gabaliem. Diners izmanto zupas karoti zupai un buljonam, galda nazi un dakšiņu pamatēdienam, kā arī deserta karotes, nažus un dakšiņas desertam, lai gan deserta naži un dakšiņas ir piemērotas arī salātu ēdienam. Pēdējais gabals ir tējkarote, ko izmanto jebkuram karstam dzērienam, kas tiek pasniegts ēdienreizes beigās.
Formālam gadījumam ir papildus trīs galda piederumi. Diners jūras velšu kursam izmanto zivju nazi un dakšveida zivis, bet kafijas karoti - kafiju, atstājot tējkaroti tikai un vienīgi tējas dzeršanai. Visi naži, dakšiņas un karotes ir dažāda lieluma un formas, kas saistīti ar pasniegto ēdienu.
Mūsdienu
Maltītes mūsdienu dzīvē ir mazāk formālas nekā tradicionālās ēdienreizes, un parasti tām ir mazāk kursu un vakariņu, ko sagaida īpašiem gadījumiem. Mūsdienu galda piederumu komplektam ir četri vietu iestatījumi, katrā no tiem ir tikai pieci galda piederumu gabali. Komplektā ietilpst galda nazis un dakša pamatēdienam, salātu un deserta dakšiņa, deserta karote un tējas karote. Lielākā daļa mūsdienu galda piederumu ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda, kuru ir vieglāk tīrīt nekā sudrabu un kas var nonākt trauku mazgājamā mašīnā.
Ekstras
Tradicionālajos galda piederumu komplektos ietilpst viena vai divas pasniegšanas karotes, un tos bieži pārdod kā papildinājumus mūsdienu komplektam. Pārējos galda piederumus var pievienot galda piederumu komplektiem, lai gan tos neuzskata par obligātu komplekta sastāvdaļu. Kopā ar siera nazi ir sviesta naži sviesta izņemšanai no sviesta trauka un sviesta kaisītāji sviesta izplatīšanai uz maizes. Speciālajās dakšiņās ietilpst gaļas dakšiņas, austeru dakšiņas un mīklas dakšiņas. Apkalpojošie piederumi, piemēram, zivju serveri, zupas kausi, salātu serveri, pīrāgu un kūku serveri, cukura standziņas un mērces karotes, ir arī papildinājumi pamata galda piederumu komplektam.
