82 procentos amerikāņu mājsaimniecību ir grils, un lielākā daļa īpašnieku tos izmanto visa gada garumā, liecina Hearth, Terase un Bārbekjū asociācijas 2009. gada pētījums. Ģimenes un draugi pulcējas pie grila brīvdienām, dzimšanas dienām un bez īpaša iemesla. Neatkarīgi no tā, vai tie ir lieli pūļi vai ballīte kopā ar liellopu gaļu, cūkgaļu, mājputniem vai dārzeņiem, amerikāņu grils ir ikdienas dzīves pamats, un tā plašajai popularitātei un biežajai lietošanai ir gan priekšrocības, gan trūkumi.
Salīdzinājumā ar cepšanu ēdienos, kas vārīti uz grila, ir ievērojami zemāks tauku un kaloriju daudzums.Ērtas iespējas
Grili ātri pagatavo ēdienu, krasi samazinot ēdienu pagatavošanai nepieciešamo laiku. Salīdzinājumā ar cepšanas vai cepšanas alternatīvām grili gatavo ēdienu nepilnu laiku, kas padara tos gan ērtus, gan lietderīgus. Grili nodrošina arī iespēju izvairīties no virtuves norobežošanās un baudīt atmosfēru ārpus tās. Turklāt tie ir lieliski socializācijai, jo to atšķirīgie aromāti vilina citus pulcēties un baudīt grilētu ēdienu skatus, smaržas un skaņas.
Veselības ieguvumi
Salīdzinājumā ar cepšanu ēdienos, kas vārīti uz grila, ir ievērojami zemāks tauku un kaloriju daudzums. Cepta ēdiena patērēšana var izraisīt veselības apdraudējumu, tostarp aptaukošanos, paaugstinātu asinsspiedienu, sirds slimības un insultu. Pat ar zemu tauku saturu pārtikā kļūst daudz tauku, kad tas tiek cepts. Tomēr uz grila gatavots ēdiens nav piesātināts ar taukiem, un visi ēdienam raksturīgie tauki izsūcas, kā rezultātā ievērojami samazinās kaloriju un tauku daudzums.
Veselības riski
Kaut arī uz grila gatavotā ēdienā ir mazāk tauku un kaloriju, kad liels grilēšanas karstums mijiedarbojas ar gaļas produktu olbaltumvielām, rezultāts ir heterocikliskie amīni, kas rada ievērojamus vēža draudus. Tomēr gaļu īslaicīgi mikroviļņu krāsnī pirms tās ievietošanas uz grila samazina šis risks. Arī saskaņā ar Sieviešu Veselības žurnālu gan grilējot, gan cepot tiek ražoti uzlaboti glikācijas gala produkti, un šie bīstamie savienojumi var izraisīt diabētu, sirds slimības un pat Alcheimera slimību.
Ugunsbīstamība
Nacionālā ugunsdzēsības aizsardzības asociācija ziņoja, ka laikā no 2004. līdz 2008. gadam gadā notika 7700 ugunsgrēki, kas saistīti ar griliem, hibačiem vai griliem, izraisot 13 nāves gadījumus, 120 ievainojumus un 70 miljonus dolāru lielu īpašuma bojājumu gadā. Lai personalizētu šo statistiku, NBC 12 Ričmondā, Vašingtonā, 2011. gada jūnijā ziņoja, ka 32 cilvēki tika pārvietoti, kad ugunsgrēks iznīcināja visu ēku daudzdzīvokļu kompleksā. Ugunsgrēka iemesls bija iedzīvotājs, kurš grilēja uz sava trešā stāva balkona.
