Saulespuķes neapšaubāmi ir uzmanības satvērēji. Šie izturīgie augi jau sen ir slaveni ar lielu dzeltenu ziedēšanu ar tumšiem centriem. Lielākās šķirnes var planēt otrā stāva loga augstumā. Saulespuķes ir kas vairāk nekā tikai dekoratīvs augs. Gadu tūkstošiem cilvēki ir kultivējuši saulespuķes, jo viņu sēklas ir vērtīgs barojoša ēdiena un pārtikas eļļas avots.
Īsumā par saulespuķēm
Saulespuķes audzē to dekoratīvās vērtības dēļ un tāpēc, ka sēklas ir vērtīgs pārtikas avots. Botāniskais saulespuķu nosaukums ir Helianthus, un tā dzimtene ir rietumu puslodē. Lielākā daļa šķirņu ir spilgti dzeltenas ar tumšu, gandrīz melnu centru. Tomēr ir arī šķirnes, kas ir oranžas, sarkanas, bordo un svītrainas. Ziedi faktiski sastāv no tūkstošiem sīku floretīšu, kas galu galā nogatavojas par ēdamām sēklām. Lapas ir raupjas struktūras un ar nevienmērīgām vai robainām malām. Šie augi tiek kultivēti visā pasaulē, tostarp Eiropā, Lielbritānijā un Krievijā. Ir 38 šķirnes, kuru izcelsme ir Ziemeļamerikā, no kurām daudzas aug līdz 5 pēdu augstumā. Milzu saulespuķes var sasniegt 10 vai pat 15 pēdu augstumu.
Saulespuķes vēsturē
Arheoloģiskās liecības liecina, ka indiāņi saulespuķes kultivēja pirms 5000 gadiem un varbūt ilgāk. Viņi sasmalcina sēklas miltos, ko viņi izmantoja maizes un kūku cepšanai. Indiāņi arī spieda sēklas, lai iegūtu eļļu, un kātiņus izmantoja kā celtniecības materiālu. Spāņi Eiropā saulespuķes ieveda ap 1500. gadu. Līdz 1700. gadiem angļi komerciāli audzēja saulespuķes eļļai. Saulespuķes kļuva īpaši populāras Krievijā. Tā rezultātā krievu imigranti 19. gadsimtā palīdzēja augus popularizēt Amerikas Savienotajās Valstīs. Saulespuķu eļļa joprojām ir populāra kā veselīga alternatīva cepamām eļļām, kas iegūtas no dzīvnieku taukiem.
Veselīgā saulespuķe
Saulespuķu sēklas ir ļoti barojošas. Viena unce nodrošina 170 kalorijas. Sēklās ir daudz holīna, kas ir svarīgi, lai ķermenis iegūtu acetilholīnu - vielu, kas svarīga neiroloģiskai funkcijai un augļa smadzeņu attīstībai. Saulespuķu sēklas ir labi olbaltumvielu, šķiedrvielu, cinka, fosfora un B6 un E vitamīnu avoti. Sēklas varat ēst tāpat kā riekstus vai pievienot salātiem, labībai un citiem pārtikas produktiem. Cepšanai izmanto arī saulespuķu sēklu miltus. Eļļa ir veselīga iespēja kā alternatīva dzīvnieku taukiem. Lai izvairītos no alerģiskām reakcijām, jūs pat varat pārslēgties no zemesriekstu sviesta uz saulespuķu sēklu sviestu.
Kultivē saulespuķes
Lai arī saulespuķes ir spēcīgi, izturīgi augi, tie vislabāk aug mitrā, auglīgā augsnē, kas bagātināta ar organiskiem materiāliem. Ir ieteicams pievienot mulču. Esiet piesardzīgs un nelieciet saulespuķes pār ūdens. Pārmērīga laistīšana var atbrīvot augsni ap tapo un padarīt augu nestabilu. Nodrošiniet jauniem augiem nedēļā divus galonus ūdens, ieskaitot nokrišņus. Augiem ir nepieciešams daudz saules, un tie jāstāda pēc sala briesmām. Vislabāk ir stādīt sēklas tieši, lai veicinātu taproot augšanu, nevis pārstādīt stādus. Atstājiet sēklas apmēram 6 collu attālumā viena no otras un plānās līdz 18 collām, tiklīdz lapas sāk parādīties. Kad augi nobriest, tiem parasti vajadzīgs mazāk ūdens. Tā kā stublāji ir stingri, mazākām šķirnēm nav nepieciešams atbalsts. Tomēr, lai saņemtu papildu atbalstu, augstās vai milzu saulespuķes var būt jāpiesaista pie likmēm.
