Trauki sākotnēji tika gatavoti ēdiena gatavošanai, bet tagad tiem ir vēl vairāk funkciju. Čuguns ir dzelzs-oglekļa sakausējums, kas satur arī citus elementus, piemēram, silīciju, mangānu, sēru un fosforu. Čuguna rotājumi sākotnēji tika ražoti, lai izmantotu čuguna lieliskās siltuma sadales un saglabāšanas spējas, radot izturīgas un uzticamas gatavošanas virsmas.
Daži mūsdienu rotājumi ir emaljēti un krāsoti.Kāpēc čuguns?
Čuguna rotājumi ir izturīgi un uzticami. Čuguns bieži tiek garšots polimerizētās eļļās un taukos. Garšvielas rada nūjām izturīgu pārklājumu un novērš rūsu. Tiem pašiem mērķiem to var arī emaljēt. Rūsa vairs nav problēma, un pārtikas noplūdes tiek viegli notīrītas.
Čuguna rotājumi
Līstes parasti tika izgatavotas no kaltas dzelzs līdz 1830. gadiem. Toreiz tika ieviesti čuguna rotājumi. Līdz 1850. gadiem gandrīz visi rotājumi tika izgatavoti no čuguna. Tas bija saistīts ar čuguna lielisko spēju sadalīt un saglabāt siltumu.
Trivetu mērķis
1800. gados liela daļa ēdienu gatavošanas tika darīta, izmantojot atvērtas pavardes. Koferis tika izveidots, lai turētu katlus un pannas, ko izmanto ēdiena gatavošanai. Čuguna rotājumi trauku apakšdaļu vienmērīgi uzkarsēja un sasildīja, ļaujot ēdiena iekšienē vienmērīgi gatavoties. Mūsdienās pārsegus galvenokārt izmanto karstu katlu un pannu uzstādīšanai, aizsargājot darba virsmu un galda virsmas. Tos izmanto arī ēdienu gatavošanai ārpus telpām. Sedziņu novieto uz oglēm, kur tā sakarst un nodrošina līdzīgu virsmu virtuves piederumiem.
Trivet stili
Daži čuguna rotājumi ir pamata apļi, bet citi ir dažādu formu un izgatavoti, lai tie atbilstu daudziem dekoru stiliem. Viņiem var būt eleganti izgriezti zīmējumi, piemēram, ruļļi vai ziedi. Gailis, saules uzliesmojums vai citi dekoratīvi attēli bieži redzami uz segas dizainparaugiem. Dažādi stili tiek izgatavoti, izlejot izkusušo materiālu pasūtījuma drēbju čaulā, kur tas atdziest galīgajā formā. Daži rotājumi ir vienkārši emaljēti un krāsoti.
Rūpes par čuguna rotājumiem
Rūpes par čuguna rotājumiem ir vienkāršas. Vienkārši izskalojiet čuguna sedziņu zem karsta ūdens un, ja nepieciešams, viegli noslaukiet ar sūkli. Nelietojiet abrazīvus tīrīšanas spilventiņus vai mazgāšanas līdzekļus, kas var noņemt garšvielas no norūdītā čuguna. Emaljētam čugunam to notīriet ar karstu, mitru drānu.
