Virtuves virskārtas tiek vērtētas pēc vairākiem faktoriem, ieskaitot estētisko pievilcību, cenu, izturību pret traipiem, triecieniem un skrāpējumiem un to spēju izturēt karstu katlu un pannu siltumu, neizdarot virsmu virsū. Daži materiāli atbilst visiem šiem kritērijiem, bet citi neizdodas noteiktās kategorijās, ieskaitot siltuma izturību.
Granīts ir viens no karstumizturīgākajiem materiāliem.Lamināts, cietas virsmas un inženierijas akmens
Lamināta galda virsmām ir tik zema karstumizturība, ka tasi karstas kafijas var padarīt tās krāsu vai plaisas. Cietās virsmas leņķa materiāli, parasti izgatavoti no kausēta akrila slāņiem, ir nedaudz karstumizturīgi, taču tos viegli sabojā karsti katli un pannas un, saskaroties ar ļoti aukstiem priekšmetiem, tie pat saplaisās. Inženierzinātņu akmens darba virsmām, kas izgatavotas no kvarca apvienojumā ar citiem akmeņiem, pēc ražotāja atšķiras siltuma pretestība.
Granīts un citi dabīgie akmeņi
Granīts ir viens no karstumizturīgākajiem pretgaisa materiāliem, galvenokārt tāpēc, ka tā dabiskā veidošanās ir atkarīga no īpaši augstas temperatūras apvienojumā ar ļoti augstu spiedienu. Pannu var ņemt no karstākās krāsns un novietot uz granīta galda virsmas, neatstājot nekādas pēdas vai traipus. Kvarcs ir ļoti izturīgs pret apdegumiem, bet nav tik izturīgs pret kaitējumu kā granīts. Citiem dabīgajiem akmeņiem, piemēram, marmoram, ziepakmenim, šīferam un kaļķakmenim ir mērena izturība pret karstumu, tāpēc pūtītes vai karstos spilventiņus ieteicams lietot zem podiem, kas tikko noņemti no plīts virsmām vai krāsnīm.
Terrazzo un pārstrādāts stikls
Šie materiāli visādā ziņā ir tikpat izturīgi kā granīts, izņemot siltuma toleranci. Lai arī tie var izturēt zināmu karstumu, tie ir pakļauti stiklojumam vai plaisāšanai, ja uz to virsmām tiek likti īpaši karsti podi, un tie ir jutīgi pret pēkšņām svārstībām starp karstu un aukstu. Pārstrādātā stikla īpašā karstumizturība ir ļoti atkarīga no stikla veidiem, ko izmanto pārstrādes procesā.
Nerūsējošais tērauds, varš un alumīnijs
No šiem metāliem izgatavotās darba virsmas var izturēt lielu karstumu. Kaut arī karstums var izraisīt krāsas maiņu, to parasti var izspiest ar viegliem abrazīviem vai īpašiem metālu tīrīšanas šķīdumiem. Metāla letes arī vairāk saglabā siltumu nekā citi veidi, tāpēc ir jārūpējas, lai silti tie netiktu novietoti uz aukstiem ēdieniem, jo tas varētu veicināt kaitīgo baktēriju augšanu.
Citi Countertop materiāli
Lejamie betona letes ir ļoti izturīgi pret augstām temperatūrām, tāpēc karstos katlus un pannas uz tiem var novietot bez iespējamiem bojājumiem. No keramikas vai porcelāna izgatavotās flīzes parasti neplīst no karstuma, bet tās var mainīt krāsu. Miesnieka gaļas bloku darba virsmas ir tikai nedaudz izturīgas pret karstām pannām un parādīs apdeguma zīmes, ja uz tām tiks likti īpaši karsti trauki vai trauki.
