Kviešu auga augšanu mēra pakāpeniski. Ir svarīgi izprast izaugsmes posmus, lai palīdzētu lauksaimniekiem optimizēt ražu. Stress un sausums katrā augšanas posmā ietekmē augus atšķirīgi. Augšanas stadiju mērīšanai tiek izmantotas daudzas sistēmas, tai skaitā Fekes, Zadoks un Haun skalas, kuras visas ir diezgan sarežģītas, taču kviešu stādīšanai ir seši pamata izaugsmes posmi.
Stādu posms
Pirmo kviešu augšanas posmu sauc par stādīšanas stadiju. Šis posms notiek pēc dīgtspējas un sākas, kad no augsnes iznāk pirmās īstās lapas, un beidzas, kad parādās pirmais biedrs. Stādīšanas posmā tikko parādās un sāk lobīties otrās lapas, un to saknes ir pat sešas.
Augsnes apstrādes posms
Augsnes ir jauni dzinumi, kas tiek nosūtīti no auga saknes. Katrs stādītājs var audzēt savu kātiņu un sēklas galvu, tāpēc stādījumu skaits noteiks potenciālo auga ražu. Tillering var notikt gan pirms, gan pēc ziemas miega kviešiem, un augam var būt pat seši kultivatori. Augsnes no īstām lapām var atšķirt ar apvalku augšanas pamatnē, ko sauc par profilu.
Savienošanas posms
Savienojuma posms sākas, kad kātiņš veido savu otro mezglu - cietu savienojumu, no kura auga teleskops virzās uz augšu. Savienojuma posmā mazāki, mazāk izveidoti kultivatori bieži mirst. Ir svarīgi, lai visi lauka kvieši vienlaikus nonāktu savienošanas stadijā, lai ražas novākšanas laikā visas galvas būtu nobriedušas.
Booting Stage
Bootēšanas posmā kviešu galva attīstās un kļūst redzama zem apvalka uz kātiņa. Booting posms beidzas, kad sāk parādīties galvas gali, ko sauc par awns.
Virziena un ziedēšanas posms
Virziena un ziedēšanas posms sākas tad, kad no apvalka iznāk radzenes. Kad radušās radzenes, sākas ziedēšana un notiek apputeksnēšana un mēslošana. Ziedēšanas laikā atkal ir svarīgi, lai visi augi lauka ziedā būtu vienlaicīgi. Tieši pēc apaugļošanas sāk veidoties embrijs un endosperma.
Brieduma posms
Brieduma pakāpe tūlīt seko apaugļošanai, un tajā ietilpst vairāki īsi posmi. Piena stadija ir pirmā nogatavināšanas daļa, un tieši tad sāk veidoties kodols. Kodols ir pilnībā izveidojies mīklas izstrādāšanas stadijā, un augs no barības kātiem un lapām ņem barības vielas un pārnes tos uz kodola. Kodols mīklas stadijas beigās joprojām ir ļoti mitrs un satur apmēram 30 procentus ūdens. Nogatavošanās posmā kodols zaudē pārējo mitrumu un ir gatavs novākšanai.
