Ņem šņaukāties! Ja auga zaļajām lapām ir asa, piparmētru smarža, iespējams, ka tā ir lielās piparmētru ģimenes locekle. Lai arī amerikāņu dārzos vispopulārākā izvēle ir krūzmētra un piparmētra, citām šķirnēm ir aizraujošas garšas, sākot no šokolādes līdz lavandai. Daži no tiem ir tikai dekoratīvi.
Viena iezīme, kas raksturīga visām piparmētru sugām: tās nav kautrīgas vai aiziet pensijā. Palikusi pie savām ierīcēm, piparmētra pārņems dārza gultu - un dažreiz arī visu sētu. Ietaupiet sevi no iebrukuma, pārstādot piparmētru traukos. Bet vispirms jums ir jāidentificē piparmētru augi.
Riekstu un piparmētru
kredīts: woyzzeck / iStock / Getty ImagesBet spearmentam un piparmētrai ir gaiši ceriņi ziedi.Krūzmētra (Menta spicata) un piparmētru (Menta × piperita) ir piparmētru šķirnes, kas, visticamāk, parādīsies jūsu sētā. Abiem ir izplūdušas lapas ar zobveidīgi zobotām malām, kas, sasmalcinātas, spēcīgi smaržo. Abām šīm kaltuvēm ir arī gaiši ceriņi ziedi. Lai tos atšķirtu, jums nāksies paņirgāties. Spēcīga mentola pēcgarša nozīmē piparmētru, savukārt salda, viegla garša nozīmē - piparmētru. Ēdienu gatavošanā izmantojiet jaunas sparģeļu lapas, tējai un citiem dzērieniem - piparmētru lapas.
To identificēt var palīdzēt arī klimats, kurā aug piparmētra. Ja jūs dzīvojat vēsā klimatā, jūsu piparmētra, iespējams, ir piparmētra. Šie augi ir izturīgi līdz ASV Lauksaimniecības departamenta augu izturības zonai 3. Zirnekļāda labāk darbojas ar karstumu un var pat plaukt USDA 11. izturības zonā.
Ābolu piparmētra
Ja piparmētrai, kas aug jūsu sētā, ir mīkstas, noapaļotas lapas, tā varētu būt ābolu piparmētra (Mentha suaveolens). Šo augu sauc arī par pūkainu piparmētru, jo tā kāti un lapas ir pārklāti ar smalkiem, mīkstiem matiņiem. Ziedu šķēpi ir balti vai gaiši rozā. Ābolu piparmētra garšo augļu, mazāk piparmētra nekā piparmētra vai krūzmētra. Lapām ir maiga, salda garša, kas ābolu piparmētru padara perfektu ar salātiem vai svaigiem augļiem.
Lavandas piparmētra
Lavandas piparmētra (Mentha x piperita 'Lavender') var izaugt līdz 3 pēdu garš un plats, ar lieliem, uzkrītošiem ziediem. Ceriņu ziedi ir pietiekami koši, lai augu padarītu dārza dekoratīvu, un arī tauriņi tos mīl. Pelēcīgi zaļās lapas pārsteidz ar purpura apakšpusi. Viņi intensīvi smaržo no lavandas, un tos bieži izmanto podiņos un ēdiena gatavošanā. Ja jūs izmantojat lapas ēdiena aromatizēšanai, labākos rezultātus dodiet tām pirms piparmētru augu ziediem. Augu lavandas piparmētra USDA izturības zonās no 5 līdz 9.
Šokolādes piparmētra
Šeit ir šokolāde, kas neiesaiņosies uz mārciņas. Šokolādes piparmētru augi (Mentha x piperita 'Chocolate') ir glītas tumši zaļas lapas, kurām piemīt spēcīgs aromāts, kas atgādina šokolādes liķieri. Šī ātri augošā piparmētra atvases aug līdz 2 pēdām un izplatās pietiekami ātri, lai tā būtu noderīga zemes sega. Šokolādes piparmētru lapas ir garas un lancetes formas, nodrošinot jauku kontrastu lavandas ziediem, kas parādās vasarā. Šī piparmētra plaukst USDA izturības zonās no 5 līdz 9.
Dekoratīvā Korsikas piparmētra
Dažas kaltuves nav paredzētas izmantošanai ēdiena gatavošanā. Tā vietā jūs varat izmantot dekoratīvās kaltuves, lai aizpildītu tukšas dārza sadaļas ar faktūru un spilgtu zaļumu. Viena no tām ir Korsikas piparmētra (Mentha requienii), jauks, īss zemes segums, kam nav prātā, ka uz to staigājat. Tas priecēs jūs ar savām smalkajām lapām, smalko piparmētras aromātu un košo krāsu. Tas laimīgi aug USDA izturības zonās no 6 līdz 9.
