Jūs izraujat burkānus no dārza vai salātus atnesat mājās no veikala un nometat tos uz ledusskapja plaukta. Pēc salātu laika burkāni ir sarukuši, un salāti ir brūni un sakaltuši. Visticamāk, problēma radās tāpēc, ka jūs nevēlējāties laiku, lai savu produktu uzglabātu pareizajos mitruma apstākļos - no šīs situācijas var izvairīties, nākamreiz uzglabājot svaigus produktus.
Lai augļus un dārzeņus uzturētu svaigus, ir nepieciešams pareizais mitruma līmenis.Definīcija
Relatīvais mitrums ir ūdens tvaiku līmenis gaisā. Jo augstāks ir mitruma procents, jo vairāk ūdens ir gaisā. Saskaņā ar Tenesī universitātes paplašināšanas datiem dārzeņu un augļu mitruma zudumus var novērst, tos atdzesējot un nodrošinot visaugstāko relatīvā mitruma līmeni, ar kādu konkrētā šķirne var tikt galā.
Svarīgums
Bez pienācīga mitruma līmeņa cieš dārzeņi un augļi. Produkts, kas ātri saraujas, saburzījas vai sabojājas, iespējams, ir ticis uzglabāts pārāk augstā vai pārāk zemā mitrumā, saka Purdue universitātes kooperatīvā izglītības dienesta dārzkopības eksperti. Tiklīdz jūs zināt, kāds mitruma līmenis ir nepieciešams dažādiem dārzeņiem un augļiem, jūs varat pagarināt svaigumu.
Ledusskapī
Ledusskapja smalcinātāju atvilktnes var palīdzēt uzturēt pareizo mitruma līmeni, it īpaši, ja tie ir vismaz puse piepildīti. Mitrie dvieļi, kas ievietoti smalcinātājā, var kompensēt sausāku gaisu, kas atrodams lielākajā daļā ledusskapju, konsultē Tenesī universitātes paplašināšanas nodaļa. Ziemas skvošs un tomāti ir vieni no dārzeņiem, kurus nedrīkst atdzesēt, atzīmē Purdue eksperti.
Citas uzglabāšanas metodes
Produkta svaigums lielā mērā ir atkarīgs no pareizā mitruma līmeņa.Iepriekšējās paaudzēs mājās bija izplatīti sakņu pagrabi, kas ziemā palīdz saglabāt sezonas augļus un dārzeņus. Viņi strādāja, jo uzturēja produktam labvēlīgus uzglabāšanas apstākļus, ieskaitot mitruma līmeni. Mitruma mērītājs var palīdzēt uzraudzīt līmeni jūsu uzglabāšanas vietās, kur var ietilpt arī pagrabs. Mitrinot grīdu, novietojot ūdens traukus zem ventilācijas atverēm vai izmantojot mitru salmu vai zāģu skaidas, var paaugstināties mitrums. Dārzeņu un augļu uzglabāšanai var būvēt arī sarežģītākas bedres un flīžu uzglabāšanas vienības, atzīmē Purdue dārzkopības eksperti.
Dārzeņi
Dārzeņos, kuriem nepieciešams augsts relatīvais mitrums no 85 līdz 95 procentiem, ietilpst sparģeļi, bietes, brokoļi un kāposti, burkāni, ziedkāposti, selerijas, pupas, zirņi, redīsi, kukurūza un rāceņi. Arī zaļumiem, ķemmīšgliemenēm un salātiem ir nepieciešams augsts mitrums, taču tie jātur atsevišķi, iesaka Tenesī universitātes paplašināšana. Ķirbjiem, skvošam, sīpoliem un ķiplokiem glabājiet sausu materiālu, kas ir zemāks par 85 procentiem.
Augļi
Augļos, kuriem patīk augsts mitrums, ietilpst āboli, skābie ķirši, persiki, bumbieri, plūmes, aprikozes, avokado un ogas, savukārt vīnogām, saldajiem ķiršiem, melonēm un citrusaugļiem ieteicams vidējs līmenis, iesaka Purdue dārzkopības nodaļa.
