Rozmarīns (Rosmarinus officinalis), pazīstams arī kā jūras rasa, un timiāns (Thymus vulgaris), pazīstams arī kā parastais timiāns, ir augi, kas pieder pie Labitae ģimenes. Viņiem ir līdzīgi un atšķirīgi lietojumi virtuvē un augu izcelsmes zālēs.
Garšaugi ir dzīves garšviela.Iespējas
Rozmarīns ir mūžzaļš krūms, kura dzimtene ir Dienvideiropa. Tam ir tādas adatas formas lapas, kuras ir zaļas augšā un apakšā sudrabpelēkas, un zied gaiši zili ziedi.
Timiāns ir zemi augošs apakš krūms vai kokains daudzgadīgs augs. Tai ir koksnaini, balti un samtaini kāti, smailas aromātiskas pelēcīgi zaļas lapas un gaiši violeti līdz rozā vai balti ziedi. Tā ir dzimtene arī Dienvideiropā.
Rozmarīna lietošana
Rozmarīns tiek izmantots kā pikanta garšviela gaļai un zupai, smaržu sastāvdaļa un augu izcelsmes zāles. Augu ārstniecībā to lieto blaugznu šampūnos, kā arī tumšu matu kondicionieros. Tiek uzskatīts, ka tā lapas stimulē cirkulāciju un gremošanu, kā arī ir antiseptiskas un antioksidanti. Rozmarīns tiek izmantots arī atmiņas uzlabošanai.
Rozmarīns tiek izmantots arī tā eļļai, kas izgatavota no ziedu galotnēm. Šī eļļa tiek uzskatīta par antibakteriālu un pretsēnīšu, kā arī tiek uzskatīta par asinsrites un centrālās nervu sistēmas stimulatoru.
Timiāns izmanto
Tāpat kā rozmarīns, timiāns tiek izmantots kā garšviela, kā smaržu sastāvdaļa un alternatīvajā medicīnā kā gremošanas līdzeklis. Timiāns tiek izmantots arī imūnsistēmas uzlabošanai.
Tāpat kā rozmarīns, timiānu izmanto tā eļļai. Tomēr timiāna eļļa nāk gan no lapām, gan no ziedu galotnēm, un to lieto pūtītēm, elpošanas problēmām, ieskaitot klepu, muskuļu sāpēm, depresiju un saaukstēšanos.
Cita lietošana
Rozmarīns un timiāns tiek izmantoti gan kā garšvielas pikantā ēdienā, gan kā smaržas sastāvdaļas smaržās. Rozmarīns tiek izmantots itāļu virtuvē, cūkgaļa, gliemenes un truši, savukārt timiāns tiek izmantots sautējumos, zupās un benediktiešu šķidrumā.
