Dārzeņu ghee aizstāj kā tradicionālo ghee, kas ir svarīga sastāvdaļa daudzos Indijas ēdienos. Šis produkts dažreiz ir pazīstams kā vanaspati vai dzidrināts sviests.
Tradicionālais gejs
Tradicionālā ghee ir krēmveida kārta, ko iegūst, vārot sviestu, līdz šķidrumi un cietās vielas ir atdalījušās. Pēc tam šķidrumu atdala no cietās vielas un iesaiņo kā ghee.
Sastāvdaļas
Dārzeņu ghee ir veģetārā alternatīva šim produktam. Tas gandrīz pilnībā sastāv no sacietējušas augu eļļas un tajā nav piena produktu.
Lietojumi
Tas ir ideāli piemērots dažādiem ēdiena gatavošanas veidiem, piemēram, cepšanai, sautēšanai un dziļai cepšanai. To lieto arī kā maizi vai dārzeņus.
Tekstūra un izskats
Gan tradicionālajai, gan dārzeņu ghee ir tekstūra un izskats, kas līdzīgs speķim. Tomēr neviens no šiem izstrādājumiem nesatur dzīvnieku taukus.
Aromāts
Neskatoties uz līdzību ar taukiem, dārzeņu ghee nesatur holesterīnu. Tam ir sviesta un riekstu garša, kas ir nedaudz maigāka nekā tradicionālajai ghee.
