Izvēloties krāsnis, daudzi profesionāli šefpavāri un mājas pavāru pazinēji izmanto gāzi. Gāzes plītis pavāriem dod lielāku kontroli pār siltumu, salīdzinot ar elektriskajām plītīm. BTU - Lielbritānijas termiskā vienība - plīts jauda ir saistīta ar siltuma daudzumu, ko plīts var saražot no degļiem.
BTU mēra saražotā siltuma daudzumu.BTU
BTU ir starptautiski pieņemts un pieņemts apkures jaudas mērījums. Tehniski 1 BTU ir vienāds ar siltuma daudzumu, kas nepieciešams, lai paaugstinātu 1 mārciņas ūdens temperatūru par 1 grādu pēc Fārenheita. BTU jauda ir norādīta veikalā esošās plīts etiķetēs un krāsns un plīts īpašnieka rokasgrāmatā.
Dzīvojamais
Dzīvojamo gāzes krāšņu BTU jauda ir no 400 līdz 18 000 BTU. Kopumā, jo zemāka ir liesma, jo zemāka ir BTU izlaide, un jo augstāka ir liesma, jo augstāka ir BTU izlaide. Piemēram, ar zemu liesmu uz plīts var izmantot tikai 400 BTU, kaut arī degļa jauda ir 18 000 BTU. Daudzām krāsnīm ir degļi ar atšķirīgu atbilstošo BTU jaudu. Piemēram, četru degļu gāzes diapazonā var būt divi degļi ar 9000 BTU jaudu, viens deglis ar 12 000 BTU jaudu un viens deglis ar 5000 BTU jaudu. Vairumā gadījumu visi degļi uz plīts tiek noregulēti līdz apmēram 1000 BTU zemā siltumā un vārīšanās laikā, kas ir aptuveni 135 grādi pēc Fārenheita.
Komerciālā pakāpe
Augstākās klases gāzes plītis ar komerciālu dizainu un īpašībām, kas paredzētas dzīvošanai, ir ar visaugstāko BTU jaudu. Šīm krāsnīm parasti ir jauda no 12 000 līdz 22 000 BTU. Komerciālās klases krāsnīm parasti ir seši degļi, un tām bieži ir piederumi, piemēram, restes plāksnes vai degļi iekštelpu grilēšanai. Tāpat kā parastās gāzes plītis, tās var noregulēt līdz apmēram 1000 BTU.
Ieguvumi un nozīme
Gāzes plīts ar lielu BTU jaudu uzreiz radīs lielu siltumu. Šī kvalitāte ir noderīga, izpildot paņēmienus, kas prasa virtuves piederumu ātru uzkarsēšanu, piemēram, sautēšana vai wok lietošana. Izmantojot mainīgus BTU degļus, jūs arī varat gatavot vairākus ēdienus vienlaikus un atbilstoši nepieciešamajam siltuma daudzumam.
