Līdzīgi kā koka griešanas dēlis, maizes plātnes aizzīmogošana ir labākais veids, kā nodrošināt tās labā formā neatkarīgi no tā, cik tā tiek izmantota. Pārtikai drošas eļļas un vaski aizsargā dēli, neļaujot tam absorbēt mitrumu, kas varētu ietekmēt tā smaržu un tīrību.
Pārtikas līmeņa minerāleļļa
Lai arī minerāleļļa ir naftas produkts, dažas tā šķirnes ir droši lietot virtuvē. Pārtikas kvalitātes minerāleļļa, ko pārdod lielveikalu veikalos un veikalos, kas pārdod griešanas dēļus, var aizzīmogot jaunu dēli un saglabāt to, kas zaudē savas ūdens atgrūdošās īpašības.
Uz dēļa ielejiet pāris ēdamkarotes eļļas, pēc tam berziet to ar baltu drāniņu, kas nesatur pūkas. Noslaukiet arī sānus vai gala graudus arī uz leju. Dēlis izskatīsies taukaini, ja būsit izmantojis pietiekami daudz eļļas. Pagaidiet piecas minūtes vai līdz dēlis absorbē eļļu, pēc tam eļļu un noslaukiet otru pusi. Pa nakti vertikāli paceliet vertikāli uz nakti trauku žāvēšanas plauktā. Pat ja jūs plānojat maizes griešanai izmantot tikai vienu pusi, otras puses blīvēšana aizsargā to no mitruma, kad to mazgā. Ja dēlis pēc eļļas uzklāšanas joprojām izskatās izžuvis, uzklājiet vienu vai vairākas papildu kārtas.
Refrakcionēta kokosriekstu eļļa
Refrakcionēta kokosriekstu eļļa, ko īpaši pārdod kā dēli vai salātu trauku kondicionieri, ir vēl viens lielisks hermētiķis maizes dēlim. Tāpat kā kokosriekstu eļļa, ko izmanto ēdiena gatavošanai, šī versija ir pilnīgi droša lietošanai ap ēdieniem. Galvenā atšķirība ir tā, ka refrakcionētajā kokosriekstu eļļā trūkst dažu sastāvdaļu, kas varētu sasmakt, piešķirot tai ārkārtīgu ilgmūžību.
Kad sakārtot
Laika gaitā maizes dēļa aizsardzībai izmantotais hermētiķis nolietojās. Lai pateiktu, kad ir pienācis laiks atkārtoti uzklāt eļļu vai vasku, samitriniet pirkstus un uz koka uzkaisiet vairākus pilienus ūdens. Ūdenim vajadzētu būt uz augšu. Ja koksne tā vietā absorbē ūdeni, ir pienācis laiks svaigam jūsu izvēlētā hermētiķa pārklājumam. Pietiekami uzklājiet plānu kārtu, iemasējiet to, pēc tam ļaujiet tai sēdēt nakti.
Dēļu vaski un sviesti
Komerciālie vaski vai sviesti, kas īpaši izgatavoti dēļiem un koka traukiem, var arī pagarināt maizes dēli. Šie produkti satur bišu vaska un pārtikas eļļas, piemēram, valriekstu vai minerāleļļas, maisījumu. Padariet savu, kausējot 1/3 glāzes bišu vaska dubultā katlā, pēc tam pievienojot 1,5 tases minerāleļļas, visu laiku maisot. Rūpīgi ielejiet šķīdumu mazās kārbās vai seklajās stikla burkās. Kad šķīdums ir atdzisis, nelielu daudzumu karotes ielieciet uz plāts un pēc tam berzējiet, izmantojot baltu drāniņu bez plūksnām.
Ko nelietot
Pat ja olīveļļu ir pilnīgi droši lietot pārtikas produktos un ap tiem, tas nav labs maizes dēļu vai koka griešanas dēļu aizsardzības līdzeklis, jo eļļa sabiezē nedaudz ātrāk nekā citas eļļas. Laika gaitā maizes dēlis smirdēs, kas nav īsti laba īpašība priekšmetam, ko izmanto maizei. Izvairieties arī no eļļām un lakām, kuras nav droši lietot ap ēdienu.
Kāpēc tas ir svarīgi
Kaut arī maizes dēlis var apstrādāt maizi, kas ir samērā sausa, tā tīrīšanas laikā tā tomēr var absorbēt mitrumu. Maizes šķēlēs maizes šķēlēs varētu nonākt arī maizes priekšmeti, piemēram, olīvas, siers vai rozīnes. Ja kādreiz izmantojat maizes dēli, lai sagrieztu priekšmetus, kas nav maizes izstrādājumi, piemēram, tomātus vai ābolus, koks var arī absorbēt šīs sulas, ļaujot tajā iekļūt baktērijām, kas koksni padara mazāk drošu pārtikas apstrādei. Mitrums laika gaitā varētu arī plaisāt un deformēt dēli.
