Sinepes audzē savām sēklām un lapām. Sēklas ir sastāvdaļa kopējā sagatavotajā sinepju garšvielā. Sinepes ir viegli audzēt no sēklām mājās, pat vēsākā klimatā, un dārzos tās bieži aug kā brīvprātīgs augs. Sinepju sēklas var atrast dārza veikalos vai savākt no sinepju augiem.
Sinepju sēklas ir apaļas un ir dažādās krāsās.Sēšanas metode
Sinepju sēklas jānosēj vienas ceturtdaļas collas dziļumā un trīs collu attālumā viena no otras, bet vēlāk tās jāatšķaida starp piecām līdz deviņām collām. Rindas jānovieto ar pēdu atsevišķi. Sējai jānotiek agrā pavasarī un agrā rudenī. Ja pirms sēšanas veicat dārza apstrādi, tikai līdz seklumam, lai ūdens paliktu augsnes augšējā slānī un stādi parādītos vienmērīgi. Ja vēlaties, sinepju sēklas varat sākt iekštelpās.
Vēlamie nosacījumi
Sinepju sēklas patīk audzēt vēsā laikā. Tomēr, ja tās audzē karstā laikā, lapas kļūs grūts un pikants, kas ir ārstniecības līdzeklis noteiktos kulinārijas ēdienos. Sinepju augiem patīk iegūt daudz saules un ūdens, tāpēc stādiet tos skaidrā, saulainā vietā un dzirdiniet sausos periodos. Nezāļota dārza gulta samazina sinepju konkurenci ūdenī ar citiem augiem.
Izaugsmes posmi
Sinepju sēklas sadīgst ātri, trīs līdz 10 dienu laikā. Sākumā tie ātri augs, veidojot maigas lapas, kuras var ēst salātos. Tad lapas augs lielas, grūts un pikants. Šīs lapas var izmantot sautētos salātos vai kopā ar citiem ēdieniem ar spēcīgu garšu. Tālāk augi pieskrūvē, izveidojot dzeltenus ziedus, kas galu galā apputeksnē un attīstās sēklas. Šīs sēklas var izmantot sagatavotu sinepju vai sinepju pulvera pagatavošanai. Sinepju augi pilnbriedā laikā var sasniegt 30 līdz 45 collas augstumā.
Potenciālās problēmas
Sinepju augi saskaras ar problēmām, ko rada kukaiņi un slimības. Laputis, blusu vaboles un kāpostu kodes var inficēt sinepju ražu, bet tos var apstrādāt ar organiskiem pesticīdiem. Starp tām slimībām, pret kurām sinepes ir uzņēmīgas, ir pūtītes miltrasa, baltā rūsa, sklerotīnija kātiņa puve, lapu plankumi un vīrusa mozaīka. Viena no procedūrām ir pārliecināties, ka augi atrodas pietiekami tālu viens no otra, lai nodrošinātu gaisa cirkulāciju. Vēl viena iespēja ir izvairīties no augu laistīšanas vakarā.
Savvaļā
Savvaļas sinepes jeb Synapis arvensis nāk no Eirāzijas, bet kopš 1700. gadiem ir augušas Amerikas Savienotajās Valstīs, kur tās tagad ir plaši izplatītas. Tas viegli aug traucētās vietās un ir ļoti pielāgojams. Tāpat kā kultivētās sinepes, tā ir ēdama un tai ir pikanta garša, taču tai ir daudz mazākas lapas nekā kultivētām sinepēm. Audzētās sinepju sēklas var savvaļā izkļūt no dārza un augt zālājos vai gar ceļiem.
