Ja recepte prasa cept ēdienu 400 grādos, Pyrex stikla traukus ir droši lietot krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz šai temperatūrai. Saskaņā ar ražotāja vietni Pyrex virtuves traukus - ieskaitot mērtraukus un sajaukšanas traukus - "var izmantot cepšanai iepriekš uzkarsētā parastā krāsnī jebkurā temperatūrā, kas nepieciešama receptē". Produktus ir droši lietot arī ledusskapī, saldētavā vai mikroviļņu krāsnī, ja vien ievērojat ražotāja lietošanas un kopšanas instrukcijas.
Pireksa vēsture
Pireksa stikla trauki ir ražoti un pārdoti Amerikā kopš 1915. gada. Inovācijas aiz virtuves piederumiem nāca no Koringa Stikla rūpnīcas zinātnieka sievas, kura prātoja, vai Koringa laboratorijas stikla trauki padarīs labāku sautējumu trauku nekā tas, ko viņa bija lietojusi. Zinātnieks dažus stikla traukus pielāgoja sievas lietošanai, un tas darbojās tik labi, ka uzņēmums izstrādāja šo koncepciju par mājas virtuves produktu līniju.
Oriģinālie virtuves piederumi tika izgatavoti, izmantojot karstumizturīgu, borosilikāta stiklu, kas līdzīgs Corning dzelzceļa laternai un laboratorijas stiklam. Šis savienojums ir izturīgs pret plašu temperatūru diapazonu, bet ir jutīgs pret satricināšanu, kad to nokrīt vai sit. Piecdesmitā gadsimta piecdesmito gadu sākumā Korings sāka izgatavot Pyrex no rūdīta sodas-kaļķa stikla savienojuma, kam ir salīdzināma izturība pret temperatūru, bet lielāka izturība pret satricināšanu nekā borsilikāta stikls. Kopš tā laika sodas kaļķu glāze ir konsekventi izmantota. Lai arī stili ir mainījušies un pievienotas inovācijas, mūsdienu Pyrex stikla trauki izmanto to pašu formulu kā produkti, kas tika izgatavoti gandrīz pirms 60 gadiem.
Droša ēdiena gatavošana ar Pyrex krāsnīm
Pirms ievietojat Pyrex virtuves traukus, vienmēr uzkarsējiet cepeškrāsni. Lai gan Pyrex ir paredzēts droši pāriet no ledusskapja vai saldētavas uz parasto, iepriekš uzkarsēto cepeškrāsni, tā integritāte ir pakļauta riskam, ja to pakļauj intensīvam grunts karstumam vai nevienmērīgai karsēšanai. Parastās krāsnis priekšsildīšanas laikā vienmērīgi nesasilda. Kamēr nav sasniegta norādītā temperatūra, tiek aktivizēti faktiskie temperatūras cikli virs un zem iestatījuma, un tiek aktivizēts broilera elements vai apakšējais deglis. Kad priekšsildīšana ir pabeigta, apakšējais deglis izslēdzas un cepeškrāsns temperatūra stabilizējas, padarot drošus Pirex stikla trauku un sagatavoto ēdienu ieviešanu.
Pārliecinieties, ka cepšanas trauka dibens ir pārklāts ar ēdienu vai šķidrumu. Ja jūs cepat kaut ko, kas pilnībā neaptver trauka dibenu, piemēram, dārzeņus vai gaļu, pirms trauka ievietošanas cepeškrāsnī, pievienojiet pietiekami daudz ūdens vai ēdiena gatavošanas līdzekļa, lai vienmērīgi pārklātu dibenu.
Nenovietojiet Pyrex stikla traukus zem sildīšanas elementa vai liesmas vai tiešā saskarē ar to. Tas ietver broilerus, plītis, tostera krāsnis vai grilus.
Nelietojiet krāsnī plastmasas vākus, kas nāk ar dažiem Pyrex izstrādājumiem. Vāki ir paredzēti pārtikas uzglabāšanai ledusskapī vai saldētavā, tos var izmantot arī mikroviļņu krāsnī, taču tie vienmēr jānoņem cepeškrāsnī.
Rīkojieties ar karstu stikla trauku ar sausiem cepeškrāsns pirkstiem vai pirkstiem un novietojiet to uz sausas, karstumu absorbējošas virsmas, piemēram, karsta paliktņa vai salocīta dvieļa. Pirms mazgāšanas vai ievietošanas saldētavā vai ledusskapī pārliecinieties, ka stikla trauki ir atdzisuši līdz istabas temperatūrai.
