Kopš pagājušā gadsimta 70. gadiem standarta amerikāņu virtuve ir balonēta izmēra. Kādreiz tikai 150 kvadrātpēdas vidējā virtuve tagad piedāvā apmēram 300 kvadrātpēdas lielu vietu. Jaunais normālais līdzeklis nozīmē vairāk vietas darba virsmā. Lai palīdzētu virtuves dizaineriem izveidot efektīvas telpas, Nacionālā virtuves un vannas asociācija (NKBA) publicē vadlīnijas, kurās ir aprakstīti ideālie darba virsmas mērījumi. Lai arī vairums dizaineru ievēro šos principus, jūs varat pārkāpt noteikumus, ja jūsu telpa vienkārši neatbilst kritērijiem.
NKBA iesaka apmēram 13 lineāras pēdas ar fasādes virsmu.Standarta izmēri
Lai nodrošinātu pietiekamu virsmas laukumu, NKBA iesaka 158 collas darba virsmas fasādes. Šis platums dod pietiekami daudz vietas ēdiena pagatavošanai, mazām ierīcēm un trauku statīviem. Jums vajadzēs vairāk vietas, ja vēlaties izvietot televizoru vai ēšanas zonu bārā. Lai nodrošinātu pietiekami daudz nolaišanās vietas, jūsu skaitītājiem vajadzētu izstiepties vismaz 24 collas dziļi. Ar standarta platumu 158 collas un 24 collas dziļumā standarta darba virsma piedāvā tikai vairāk nekā 26 kvadrātpēdas darba vietas. Lai nodrošinātu plašu klīrensu, atstājiet vismaz 15 collas starp leti un augšējiem skapjiem.
Nesagrauta telpa
Lai pēc iespējas labāk izmantotu virtuvi, nepārtraukti darbvirsmas bloki kritiskos punktos nodrošinās pareizu darba plūsmu. Piemēram, jums ir nepieciešami 36 collas nepārtrauktas fasādes blakus izlietnei, lai apstrādātu lielākus ēdiena gatavošanas darbus un ēdienu sagatavošanu. Ja laukums blakus izlietnei netiks intensīvi izmantots, jums būs nepieciešams tikai 24 collas fasādes vienā pusē un 18 collas otrā. Ja no jūsu izlietnes atrodas pussala 3 collas, varat šo teritoriju uzskatīt par fasādi. Lai ievietotu katlus un pannas, ielieciet 12 collas fasādes vienā plīts virsmas pusē un 15 collas pretējā pusē. Drošības nolūkos salu plīts virs degļiem ir nepieciešama papildu darba vieta.
Ēšanas vieta
Ja vēlaties ēst maltītes countertop pussalā vai bārā, jums būs jāatstāj pietiekami daudz vietas, lai tajā varētu ievietot traukus. Lai nejustos krampji un pārpildīti, katram viesim ir nepieciešams vismaz 24 collas darba virsmas fasādes. (Atsauces 3, 9. vadlīnija) Atbilstošais dziļums svārstās no 12 collām līdz 18 collām, atkarībā no skaitītāja augstuma.
Piesardzības pasākumi
Lai arī neliela virtuve ar ierobežotu pretstatu nefunkcionē labi, neveicina arī milzīgu virtuvi ar pārāk daudz vietas starp darba centriem. Izlietne, ledusskapis un plīts virsma veido trīs galvenās darba vietas jūsu virtuvē. Dizaineri šos centrmezglus dēvē par trīs virtuves darba trīsstūra punktiem. Lai uzturētu efektīvu gatavošanas trīsstūri, trīsstūra trīs malu summai jābūt ne vairāk kā 26 pēdām. (Atsauces 3, 3. pamatnostādne)
