Pusdienu baudīšana tādās jūras veltēs kā savvaļas lasis, jūras asaris, tuncis, plekste un omārs ir ne tikai patīkama ēdināšanas pieredze, bet arī veicina plašu veselības un uztura ieguvumu klāstu. Iegādājoties saldētas jūras veltes vai no saldētavas izvelkot jūras produktu iepakojumus, jūs sagaida kvalitatīvas jūras veltes. Tomēr iesaiņotās jūras veltes slikti izraisa gaisa iekļūšanu iepakojumā, kā rezultātā saldētava sadedzina. Saldētavas apdegums notiek, kad iztvaiko mitrums uz jūras veltēm. Lai arī ASV Lauksaimniecības departaments (USDA) apgalvo, ka saldētavā sadedzinātu pārtikas produktu ēšana ir droša, agrīna saldētavas apdeguma atpazīšana var palīdzēt izbaudīt kvalitatīvas jūras veltes.
Smaržo jūras veltes pirms sagatavošanās svaigai, maigai jūras smaržai.1. solis
Pirms atverat jūras produktu iepakojumu, vai tajā nav asaru vai caurumu. Nepērciet saldētas jūras veltes, ja redzat atveres vai sasmalcinātas malas. Ja jums jau ir saldēts iepakojums ar caurumiem, iespējams, ka jūras veltēm ir saldētavas apdegums, kas pazemina tā kvalitāti.
2. solis
Pārbaudiet, vai jūras veltēs nav gaišas vietas vai pelēcīgi brūni plankumi, kas jūtas kā āda. Jūras veltes šajās vietās ir izžuvušas un ir sasalušas saldētavā, lai gan tās joprojām var droši ēst. Izmetiet visas jūras veltes, kuras redzat, ka tās ir stipri sadegušas saldētavā, jo zivju kvalitāte ir ievērojami apdraudēta.
3. solis
Pirms iegādājaties vai pagatavojat, smaržojiet jūras veltes. Jūras veltēm ar saldētavas apdegumu nebūs nepatīkamas smakas, taču arī tām nebūs svaigas smaržas. Svaigām jūras veltēm ir viegla smarža, it kā tās tikko iznāktu no jūras. Pirms vārīšanas izgrieziet saldētavā sadedzinātās vietas ar filejas nazi. Neiegādājieties zivis, kurām ir spēcīga, skāba vai netieša smaka.
4. solis
Atpazīstiet jūras produktu saldētavas apdegumus, ja saskaraties ar grūtiem gabaliņiem, ko sakošļāt, vai ja jūras veltēm ir “izslēgta” garša. Jūras veltes jums nekaitēs, taču tā zemā kvalitāte var ietekmēt jūsu ēdienreizes baudījumu. Pirms zivju patērēšanas, ja iespējams, izgrieziet visus saldētavā sadedzinātos gabalus.
