Kanēļa koks ir kanēļa garšvielu avots, kas ir viena no ekonomiski nozīmīgākajām garšvielām, ko mūsdienās kultivē. Koks ir mūžzaļš semitropisks augs, kas ātri aug un ir izturīgs. Kanēlis aug ļoti sliktā augsnē un ir izturīgs pret dažādiem uztura līmeņiem. Kanēļa koka iekšējā miza ir garšvielas avots. To žāvē un pēc tam samaļ vai sarīvē lietošanai. Koks rada drupe jeb sīku augļu puduri, kas kļūst par sēklu. Augļi nogatavojas sešus mēnešus pēc ziedēšanas, un tos savvaļā sēj putni un dzīvnieki.
Kanēļa koka izlocītā žāvētā iekšējā miza ir svarīgs tirdzniecības priekšmets Indijai un citām pusmitrām valstīm.Kanēļa sēklu raksturojums
Sēkla ir atrodama drupās. Melnie augļi ir līdzīgi ogai un satur sīkas melnas sēklas. Kanēļa sēklas ir divcīņas, kas nozīmē, ka, sadalot gareniski, tām ir divas vienādas pusītes. Divas pusītes sauc par dīgļlapām un veidos pirmo lapu pāri. Sēklas iekšpusē ir embrijs, kas parādīsies kā stādi. Sēkla ir sarkanbrūna un atgādina mandeļu.
Kanēļa sēklu novākšana
Kanēļa sēklas novāc, kad augļi ir nogatavojušies un nokrīt no koka. Tas ir tad, kad dzīvnieki, visticamāk, norij augļus un palīdz iestādīt sēklas atbilstošās vietās. Sēklas ir vairākkārt jāizskalo un jāberzē, lai no augļiem mīkstums nokristu un pēc iespējas ātrāk sētu. Dzīvotspēja samazinās, jo ilgāk sēklas tiek turētas ārpus audzēšanas barotnes.
Sēj kanēļa sēklu
Kanēļa sēklas jāaudzē līdzsvarotā augsnē, ko veido puse no dūņām un puse māla, sajaucot ar lielu daudzumu organisko vielu. Sēklas jāstāda 3/4 collas zem augsnes maisījuma un jātur labi padzirdītas. Dīgšana notiks pēc 15 līdz 20 dienām. Koki jātur netiešā apgaismojumā līdz 6 mēnešu vecumam.
