Jalapeno pipari tiek novērtēti ar pikantu, svaigu garšu un ugunīgi karstu zing. Tos bieži pievieno meksikāņu, taizemiešu un amerikāņu ēdieniem. Ja jums patīk gatavot ēdienu un ēst pikantu ēdienu, iespējams, ka esat gatavojis ar jalapenos. Tomēr daudziem rodas jautājums, ko darīt ar to sēklām pēc piparu mīkstuma sasmalcināšanas.
Šķēlē atveriet jalapeno piparus, un jūs atradīsit mazas baltas sēklas.Pievienojiet sēklas traukam, kuru gatavojat
Jalapeno sēklas ir tas, kur šie pipari uzkrāj lielu daļu sava uguns. Ja jums patīk karsts, pikants ēdiens, traukam pievienojiet sēklas kopā ar sasmalcinātu jalapeno piparu mīkstumu. Jo vairāk sēklu pievieno, jo karstāka būs garšviela. Pievienojiet nedaudz vienlaikus, līdz iegūstat vēlamo siltuma līmeni.
Sausos un augu tos
Saglabājiet sēklas un stādiet tās. Izvēlieties nogatavojušos jalapeno piparus, kas kļuva sarkani un sāk grumbuļot. Nogrieziet to vaļā, izņemiet sēklas, izklājiet vienā slānī un nosusiniet. Ielieciet žāvētas sēklas cieši noslēgtā stikla burkā un uzglabājiet vēsā, sausā vietā, piemēram, ledusskapī, līdz tās ir gatavas stādīšanai. Nesasaldējiet tos.
Sausos tos vārīšanai
Ēdienu gatavošanai izmantojiet žāvētas jalapeno sēklas. Sausiniet tos gaisā vai cepeškrāsnī. Lai tos žāvētu cepeškrāsnī, novietojiet tos vienā kārtā uz cepešpannas un cep 135 grādos, līdz tie ir pilnībā dehidrēti. Uzglabājiet tos cieši noslēgtā burkā, līdz tie ir gatavi lietošanai. Apkaisiet tos uz picas, olām, tačiem, načiem vai jebkura trauka, kuru vēlaties garšot.
Izmetiet tos
Noteikti ir labi izmest sēklas. Ja jūsu vakariņas ir pietiekami pikantas jūsu gaumei un jums stādīšanai nav vajadzīgas jalapeno sēklas, nejūtieties kā tās, kas jums jāsaglabā.
Droša piparu apstrāde
Jalapeno ir ļoti karsts un var sadedzināt ādu, acis un deguna kanālus. Gatavojot vai apstrādājot sasmalcinātus jalapenos, valkājiet gumijas cimdus vai novietojiet plastmasas maisiņus virs rokām. Neaiztieciet acis ar rokām, kamēr neesat noņēmis cimdus un nomazgājis rokas. Nenovietojiet seju sasmalcinātu papriku tuvumā un dziļi ieelpojiet, jo izgarojumi kairina.
