Bagātīgi ar vitamīniem un minerālvielām, zaļumi ir populāra kultūra mājas dārznieku vidū agrā pavasarī un rudenī. Collard zaļumi un sinepju zaļumi ir tikai divi no vairākiem zaļumu veidiem, kas pieejami stādīšanai. Viņi panes - patiešām plaukst - vēsākā temperatūrā; tomēr tieši šeit beidzas līdzības. Kaklasaugu zaļumi ir kāpostu ģimenes locekļi, kurā ietilpst brokoļi, Briseles kāposti, ziedkāposti, kolrābji un kāposti. Sinepju zaļumus uzskata par ārstniecības augu un daļu no sinepju augu saimes, kuru sēklas tiek izmantotas garšvielu sinepju izveidošanai. Audzēšanas laikā tie atgādina dažus salātu lapas.
Collard zaļumi ir ļoti barojoši ar garšu, kas ir līdzīga kāpostiem, bet ir tiem bagātāka.Aug sinepju zaļumi
Sinepju zaļumus parasti audzē no sēklām un novāc, kad ir jauni un maigi.Sinepju zaļumus parasti sēj no sēklām un novāc, kad tie ir jauni un maigi. Optimālais stādīšanas laiks ir no augusta līdz martam pilnā saulē atkarībā no temperatūras. Pārāk daudz siltuma dēļ lapas ir grūts un aromāts. Saskaņā ar Teksasas A&M universitātes AgriLife pagarinājumu, pirmā raža parasti notiks aptuveni 35 līdz 50 dienas pēc sēklu sadīgšanas. Stādīšana jāsāk, tiklīdz augsni var apstrādāt pavasarī. Kad augsnes temperatūra ir 40 grādi pēc Fārenheita vai augstāk, sēklas dīgst. Rudenī stādiet 10 nedēļas pirms pirmā gaidāmā sala.
Audzē Collard Zaļumi
Collard zaļumus var audzēt no sēklām vai pārstādīšanas. Pārstādījumus parasti izmanto pavasara kultūrai un pievieno četras vai piecas nedēļas augšanas sezonai, jo tos var sākt iekšā, pirms tas ir pietiekami silts, lai augtu ārpusē. Optimālais laiks stādīšanai ir no marta līdz oktobrim pilnā saulē. Kā norādīts Teksasas A & M AgriLife pagarināšanas rokasgrāmatā dārzniekiem, sēklas dīgst, kad augsnes temperatūra sasniedz 45 grādus pēc Fārenheita, un sēklas sadīgst sešās līdz 12 dienās. Ražas novākšanas dienu skaits ir 75. Rudens stādījumiem vajadzētu būt apmēram 80 dienas pirms pirmajiem paredzamajiem sals. Vieglos reģionos, piemēram, Teksasas dienvidu daļā un piekrastes zonās, dārznieki var cerēt, ka zaļie zaļumi ražos lielāko daļu ziemas. Atsevišķos gadījumos augi var izturēt temperatūru, kas ir 20 grādi pēc Fārenheita vai zemāka.
Dažādu struktūru augi
Lai gan gan zaļie, gan sinepju zaļumi ir augi, kas plaukst vēsākā temperatūrā, to pamatbūves ir radikāli atšķirīgas. Collard zaļumi, ko sauc arī par koku kāpostiem, aug no stāvus kātiņa, kuram parasti ir lapu rozete. Novāktās plašās, zili zaļās lapas aug zem rozetes, nav saberztas un pēc struktūras atgādina rozetes lapas no kāpostu galvas. Sinepju zaļumi aug ķekaros zemā līmenī. Lapas parasti novāc jaunas un maigas. Atkarībā no šķirnes dziļi zaļās lapas bieži ir krokainas un tām ir tendence notvert smiltis no dārza, pirms lietošanas tās rūpīgi jāizmazgā.
Ražas novākšana, uzglabāšana un patēriņš
Klātes zaļumus un sinepju zaļumus pirms sagatavošanas un patēriņa rūpīgi jānomazgā.Sinepju zaļumu ražas novākšanas laiku var pagarināt, kamēr augam nav ļauts nobriest. Maigas, jaunas lapas regulāri jānovāc, atstājot pietiekami daudz iekšējo lapu, lai varētu turpināt augt. Kad augam ir atļauts ziedēt, lapas tiek uzskatītas par pārāk izturīgām un rūgtām patēriņam. Sinepju zaļumus ledusskapja smalcinātāja atvilktnē var uzglabāt ne ilgāk kā nedēļu, ja tie ir iesaiņoti un nemazgāti. Dienvidos lapas kā sānu ēdienu vārītas ar sāls gaļu vai kartupeļiem; tomēr jaunas lapas var arī nevārītas izmantot salātos.
Izmantojot kollasa zaļumus, apakšējās lapas var novākt, kad tās sasniedz pilnu izmēru, atstājot augošo pumpuru un jaunās lapas, lai iegūtu vairāk lapu vēlākai ražai. Visas augu zaļās daļas ir ēdamas, un tās var novākt jebkurā laikā. Dažiem dārzniekiem patīk jauno augumu iekšējās rozetes maigās lapas. Ja jums ir jāuzglabā raža, ietiniet neizmazgātās lapas mitros papīra dvieļos un aizzīmogojiet plastmasas maisiņā. Viņiem četras līdz piecas dienas vajadzētu palikt svaigiem ledusskapja smalcinātāja atvilktnē. Kad lapas ir gatavas lietošanai, tās rūpīgi jānomazgā. Parasti lapu gatavošana dienvidos ir vārīšana ar kartupeļiem, rāceņiem vai gaļas sāļiem kā garnīrs; tomēr citos reģionos ir ierasta prakse vārītas lapas pievienot arī makaronu ēdieniem vai rīsu ēdieniem.
