Saulē kaltēti tomāti ir dehidrēti, iepakoti eļļā un pulverī, katram ir atšķirīgs glabāšanas laiks. Derīguma termiņš un iepakojuma datums uz etiķetes sniedz vislabāko norādi par neatvērtu saulē žāvētu tomātu glabāšanas laiku. Tomēr, pareizi uzglabājot tos pēc atvēršanas, tomāti var saglabāties svaigi līdz 12 mēnešiem.
Ko nozīmē saules žāvēšana
Lai arī saulē kaltēti tomāti rada tomātu attēlus, kas izlikti uz koka galdiem, žūstot saules gaismā, amatnieku pieeja nav efektīva komerciāliem sūcējiem. Veikalā atrastie saulē kaltētie tomāti tiek novākti maksimālajā gatavībā un žāvēti ar sāli, koksnes radītu siltumu vai dehidratoriem. Visas žāvēšanas metodes samazina cukura saturu un tomātu būtību koncentrē pikantā, skābā produktā. Tos iesaiņo un pārdod veselus un šķēlēs vai samaļ pulverī, kas zupām un mērcēm piešķir papildu tomātu garšu, nepievienojot tilpumu.
Derīguma termiņš: veseli vai sagriezti tomāti eļļā
Neatvērta vesela vai sagrieztu tomātu burka, kas konservēta olīveļļā, ilgst 12 mēnešus no iesaiņošanas brīža. Pirms izmešanas turiet cieši noslēgtus, atvērtus burkus atdzesētus no 6 līdz 12 mēnešiem no iepakojuma datuma. Lai tomāti būtu maksimāli derīgi, tos pilnībā uzklājiet eļļā. Izmetiet to ar nepatīkamu smaku vai krāsas maiņu.
Derīguma termiņš: sausi veseli vai sagriezti tomāti un pulveris
Neatvērti celofāna maisiņi no žāvētiem tomātiem ledusskapī ilgst līdz 9 mēnešiem, un ledusskapī burciņoti un žāvēti tomāti - līdz 24 mēnešiem. Neiesaiņotu iesaiņojumu iesaldēšana pagarina to glabāšanas laiku par vairākiem mēnešiem. Atvērti saulē žāvēti tomāti un pulveris ledusskapī ilgst līdz 6 mēnešiem. Nekādā gadījumā nelietojiet saulē kaltētus tomātus, kas izskatās sasmakuši vai slikti smaržo.
Uzglabāšana
Pareiza uzglabāšana palielina saulē žāvētu tomātu glabāšanas laiku. Vienmēr uzglabājiet saulē kaltētus tomātus un pulveri ledusskapī. Saulē kaltētu tomātu pulveri parasti iesaiņo temperatūrā, kas zemāka par sasalšanu. Hermētiskā iepakojumā produkts sasilda līdz aptuveni 40 grādiem pēc Fārenheita. Lai saglabātu aromātu un svaigumu, uzglabājiet to zem 40 F ar mitrumu, kas mazāks par 65 procentiem. Nekad neglabājiet atvērtos saulē kaltētos tomātu iepakojumus blakus pārtikas produktiem ar spēcīgu smaku, piemēram, sieriem vai ķiplokiem, jo šīs smakas var mainīt tomātu dabisko garšu.
