Ja jūs audzējat piparmētru savā dārzā, iespējams, ka jums ir vairāk šo ātri augošo, agresīvo augu, nekā jūs, iespējams, varat izmantot, kamēr tas ir svaigs. Piparmētru lapas ir viegli nožūt, pakarinot zariņus otrādi saulē vai liekot krāsnī. Žāvēta piparmētra ilgst ilgu laiku un daudzās kārtās ap māju. Jūs to varat izmantot ēdiena gatavošanā vai tējas, potpuri vai kaitēkļu atbaidīšanas pagatavošanā. Izmantojot 18 dažādas sugas un simtiem šķirņu, jūs vēlēsities izvēlēties šķirni, kas vislabāk piemērota jūsu vajadzībām. Šeit ir daži ieteikumi, ko darīt ar kaltētām piparmētru lapām un kādi piparmētru veidi vislabāk darbojas katram mērķim.
Ēdienu gatavošana ar žāvētu piparmētru
Žāvētas piparmētru lapas ēdieniem piešķir raksturīgu aromātu, un tās jau gadsimtiem ilgi tiek izmantotas ēdiena gatavošanā. Iespējas ir bezgalīgas. Žāvēta piparmētra ir štāpeļšķiedrām daudzos sarežģītos Dienvidāzijas ēdienos, piešķirot saldu aromātu ar vēsu, atsvaidzinošu pēcgaršu. To izmanto arī čatnijā un pesto. Mēģiniet pievienot karietēm, sautējumiem un sautējumiem žāvētas piparmētru lapas vai izmantot tās kā berzēt jēru plauktiem. Ja neesat aktīvs vai pieredzējis pavārs, varat baudīt kaltētas piparmētru lapas, kas pārkaisītas virs zupām, salātiem, vārītiem dārzeņiem, svaigiem augļiem vai jogurtu.
Daži no iecienītākajiem kulinārijas kaltuvēm ietver trīs piparmētru, ķiparmētru un apelsīnu piparmētru šķirnes. Piparmētra (Menta x piperita 'Mitcham') ir aromāta pilns un izteikti mentolēts, turot tos gatavotos ēdienos. Krūzmētra (Menta spicata), ir maiga un salda, ļoti līdzīga piparmētrai, ko izmanto Vidusjūras virtuves gatavošanā. Apelsīnu piparmētra (Mentha aquatica) ir intensīva smarža un citrusaugļu garša, padarot žāvētas apelsīnu piparmētru lapas labi savienojamas ar augļu ēdieniem.
Tēju pagatavošana no žāvētas piparmētras
Kad laiki kļūst grūti, nekas nemierina, piemēram, piparmētru tēja. Nekas nevarētu būt vienkāršāks: divām tasēm tējas ievietojiet 2 tējkarotes žāvētas piparmētru lapas metāla tējas bumbiņā un 10 minūtes iemērciet 2 tases verdoša ūdens. Vēsturiski tika uzskatīts, ka piparmētru un ķiparmētru tējas ārstē jebkuru no daudzām kaites un tiek izmantotas medicīniski, taču tās arī padara to par patīkamu, nomierinošu malkošanu.
Kaut arī dažiem piparmētru lapas ir pārāk spēcīgas, lai pagatavotu patīkamu tēju, kaltētas sparģeļu lapas labi noder piparmētru tējai ar to iedzimto saldumu un spilgtu garšu. Tējai, kas pagatavota no kaltētām apelsīnu piparmētru lapām, ir tāda pati bagātīgā Earl Grey tējas garša bez kofeīna. Karstai vai aukstai tējai ar kaisli izmantojiet žāvētu ingvera piparmētru (Menta x gentilis 'Variegata').
Aromātisko piparmētru smaržu izveidošana
Atvērts kaltētu piparmētru lapu trauks atbrīvo piparmētru aromātu.Piparmētru aromāts ir spēcīgs un pacilājošs, un žāvētas lapas varat izmantot savas mājas smaržai. Starp piparmētru un piparmētru piparmētru un aromātisko piparmētru aromātisko izmantošanu izmēģina dažas šķirnes: dzīva apelsīnu piparmētra, silta ābolu piparmētra (Mentha suaveolens), smaržīga odekolona piparmētra (Mentha x piperita Citrata) vai uzaicinoši bagāto šokolādes piparmētru (Menta piperita). Pievienojiet žāvētas piparmētru lapas potpourri vai vienkārši ievietojiet tās atvērtās, dekoratīvās bļodās vai burkās, lai aromatizētu istabu. Vai arī varat vārīt žāvētas piparmētru lapas ūdenī, lai piepildītu istabu ar to aromātu. Aizpildiet paciņas ar žāvētām piparmētru lapām, lai iegūtu smalku piparmētru aromātu.
Žāvētu piparmētru izmantošana kaitēkļu turēšanai līcī
Pirms gadsimtiem cilvēki izkaisīja kaltuves ap savām mājām, lai atbrīvotos no kaitēkļiem. Un pat šodien daudzi cilvēki apgalvo, ka ļoti aromātiskas žāvētas piparmētru lapas palīdz kukaiņu kaitēkļus izvest no dārza. It īpaši piparmētru aromāts atbaida mušas, blusas, skudras un pat peles. Ievietojiet nelielas paciņas vai maisiņus, kas pildīti ar žāvētām piparmētru lapām, vietā, kuru vēlaties aizsargāt, vai ieejas punktos. Tiek teikts, ka arī žāvētas krūzmētras lapu paciņas, kas ievietotas atvilktnēs, neļauj kodes atrasties, vai drēbju pakaramajiem skapjos piesiet žāvētas piparmētru zarus.
