Gaļas gaļas izstrādājumu galdi pievieno siltumu un lielu darba vietu virtuvē, taču tiem ik pēc sešiem mēnešiem ir nepieciešama regulāra tīrīšana, kondicionēšana un blīvēšana ar eļļu vai vasku, lai tie neplaisātu, nedzētu drūmi, nedz aplauzti. Lai aizsargātu gaļas tirgotāju blokus, sanitāru apsvērumu dēļ gaļu, mājputnus un zivis sagrieziet galdā, nevis tieši uz galda. Vietās, kas atrodas tuvu izlietnēm ar pārmērīgu ūdens iedarbību, uzklājiet hermētiķus, piemēram, poliuretānu vai lakas, bet tikai tad, ja šajā vietā neplānojat ēdienu gatavošanu.
Miesnieka bloku countertop veidi
Miesnieka bloku galddatoros izmanto bieza dēļa vai koka sloksnes, kas ir laminētas vai salīmētas kopā un turētas kopā ar spiedienu, līdz līme izžūst. Ar koka dēļiem, kas izgriezti pēc nejaušības principa, un ar pirkstu locītavām vai gariem dēļiem bez konstruētām šuvēm, šie darbagaldi ir izgatavoti no koka, gala grauda vai plakaniem graudiem. Malu graudainie dēļi ir uzstādīti ar šauru malu uz augšu un dēļi ir salikti kopā sānos. Plakangraudu darba virsmas sastāv no dēļiem, kas ir novietoti līdzeni, salīmēti no vienas puses uz otru, savukārt graudaugi ar galiem sniedz parketa izskatu miesnieka blokam ar maziem gala griezumiem, kas salīmēti kopā, veidojot darba virsmu. Vislabākās darba virsmas sastāv no gala graudiem to izturības un izturības dēļ, malu graudiem nonākot otrajā, un plakanu graudu virsmām, kas ir mazāk piemērotas darbam virtuvēs, jo tās ir jutīgas pret griezumiem un atzīmēm.
Jauns Countertop kondicionēšana
Notīriet jaunos darba virsmas ar 1 ceturtdaļu silta ziepjūdens, kas sajaukts ar ēdamkaroti etiķa, un noskalojiet ar tīru, tīru ūdeni, lai notīrītu putekļus un gružus. Noslaukiet visu virsmu sausu. Kad darba virsma izžūst, apstrādājiet un aizsargājiet koksni, izmantojot pārtikas kvalitātes minerālu, valriekstu vai tunga eļļu, miesnieku bloku vasku vai bišu vasku, strādājot graudu virzienā. Nelietojiet kulinārijas eļļas, piemēram, olīvu vai augu eļļas, vai vārītu linsēklu eļļu, jo tās var sabojāt koksni, kad tās kļūst sasmakušas ar vecumu un gaisa iedarbību. Jauniem darba virsmām atkārtojiet šo apstrādi vienu reizi nedēļā pirmo mēnesi, lai eļļa vai vasks nonāktu koksnē, un pēc tam apmēram reizi mēnesī vai pēc nepieciešamības.
Plombējamie apgabali
Ja netālu no izlietnēm uzstādāt gaļas izstrādājumu bloku, un jums ir darba zona, kas atrodas atsevišķi no izlietnes laukuma, varat to izdarīt Lai aizsargātu koksni, miesnieka bloku virs izlietnes aizzīmogojiet ar laku vai hermētiķi. To var izdarīt arī planšetdatoriem un bāru virsmām. Bieži vien eļļu vai vasku regulāra uzklāšana šajās vietās darbojas tikpat labi, lai uz virsmas iegūtu ūdeni, ja vien regulāri noņemt stāvošu ūdeni un eļļu.
Tīrīšana un sanitārija
Nekavējoties noslaukiet stāvošo ūdeni uz virtuves gaļas mašīnu galda, jo ar laiku tas var sabojāt vai sagraut koksni. Jūs varat droši sanitizēt ar balinātāja vai etiķa šķīdumu, izmantojot šķīdumu, kas sastāv no 1 ēdamkarotes jūsu izvēlētās sastāvdaļas uz 1 ceturtdaļu ūdens. Nelietojiet vairāk balinātāju vai etiķi, jo tie var pārāk izžūt līmes un koka virsmu un izraisīt plaisas, kas audzē baktērijas.
Regulāra apkope
Miesnieka gaļas blokiem ir nepieciešama regulāra tīrīšana un apkope, lai tie izskatās atjaunoti. Kad sākat pamanīt griezuma zīmes, sīkus traipus vai citas nepilnības, viegli sasmalciniet virsmas virsmu un pēc tam to sanitizējiet, lai notīrītu netīrumus un gružus. Uzklājiet eļļu vai vasku, iesmērējot to virsmā un pēc tam ļaujot nožūt. Noņemiet stāvošās eļļas baseinus, eļļu izklājot pa visu virsmu. Nedaudz sildiet eļļu mikroviļņu krāsnī, lai nepieciešamības gadījumā tā vieglāk izplatītos.
