Dažas veidnes ir neatņemama ēdiena sastāvdaļa, kurā tās aug, piemēram, pelējums, no kura veido zilo sieru, vai baltā veidne, kas cietu salami ārpusi veido plānu kārtu. Bet pelējums ledusskapī var būt bīstams; šādas pelējuma sabojā pārtiku un var izraisīt negatīvu ietekmi uz veselību, sākot no alerģiskām reakcijām un beidzot ar vēzi.
Pelējuma, kas aug uz pārtikas ledusskapī, nonāk dziļāk nekā virsmas izplūšana.Pelējuma uz pārtikas produktiem ledusskapī
Tā kā dažas pelējuma ir bīstamas cilvēku veselībai, izņemot dažus izņēmumus, ledusskapī pārtiku vajadzētu izmest ar redzamu pelējumu. Visi graudi, rieksti un visi produkti var atbalstīt mikotoksīnu augšanu, kas satrauc cilvēkus. Viena mikotoksīnu grupa ir aflatoksīni, kas ir indīgi un var izraisīt vēzi.
Cietajam sieram un stingriem dārzeņiem vai augļiem parasti ir droši nogriezt veidni kopā ar collu no apkārtējā ēdiena un izmantot atlikušo, ja pelējums nav plašs. Pelējuma pārklājums uz šķiņķa un cietajiem salami ir normāli; gaļu ir droši ēst, tiklīdz jūs to beržat.
Pelējuma pati uz ledusskapja
Pelējums izplatās ar gaisā esošu sporu palīdzību, tāpēc ledusskapī esošais sapelējis ēdiens galu galā var izraisīt pelējuma augšanu pašā ierīcē. Notīriet pelējumu no ledusskapja iekšpuses, to beržot ar 1 ēdamkarotes cepamā soda šķīdumu, kas sajaukts ar 1 ceturtdaļu ūdens, un noskalojot ar vienkāršu ūdeni. Pelējums var augt arī uz gumijas blīvēm ap durvīm; noņemiet to ar 1 ēdamkaroti hlora balinātāja, kas sajaukts ar 1 ceturtdaļu ūdens.
Kā aug pelējums
Gandrīz visi ir iepazinušies ar zilo, zaļo, pelēko vai melno pūciņu, kas nozīmē pelējuma augšanu. Tas, ko daudzi neapzinās, ir tas, ka virsmas pelējums būtībā ir organisma, kas aug dziļi zem virsmas, “sēklas galva”. Veidnes nav augi, bet jūs varat tās iztēloties kā saknes, kas nonāk pārtikā, kātiņus, kas aug virs virsmas, un sporas, kas darbojas kā sēklas un aug kātiņa augšdaļā. Šīs dziļās saknes var iefiltrēties mīkstos ēdienos pat tad, ja virspusējā pelējuma nav redzama.
Pelējuma augšanas novēršana
Pelējuma sporas izplatās pa gaisu, uz kukaiņiem un ar virsmu un virsmu. Pārtikas pārklāšana ledusskapī palīdz novērst gaisa piesārņojumu. Ja ēdiens jau ir sapelējis, neatturieties no kārdinājuma to smaržot, vai arī jūs varētu ieelpot pelējuma sporas, iespējams, izraisot alerģisku reakciju. Aptiniet sapelnīto ēdienu plastmasā un ievietojiet to aizklātā miskastē. Notīriet vietu, kur tika uzglabāta pārtika. Nelietojiet drēbju traukus vai sūkļus uz ledusskapja; tie izplata pelējuma sporas pat tad, kad jūs mēģināt notīrīt.
