Ķiršu tomāti ir vieni no saldākajiem ēdieniem, un to konservēšana ļauj ģimenei baudīt vasaras ražu vēl daudzus mēnešus. Koduma lieluma kumoss ir lieliski piemērots daudzām receptēm, kurās tiek aicināti tomāti. Pareizā aprīkojuma un dažu vienkāršu noteikumu ievērošana padara konservēšanu daudz vieglāku un drošāku. Konservējot dārza ražu, tīras darba vietas un instrumentu uzturēšanu nevar pārāk uzsvērt.
Tomātu konservēšana ir jautra nodarbe ģimenei.1. solis
Pārbaudiet, vai burkās, blīvēs un vākos nav bojājumu, piemēram, iespiedumi, nelīdzeni diski vai spraugas, kas varētu izraisīt blīves sabojāšanos.
2. solis
Nomazgājiet burkas un vākus ar karstu ziepjūdeni un pilnībā izskalojiet. Novietojiet joslas malā. Ievietojiet burkas, vākus un salveti pannā, kas piepildīta ar 180 grādu Fārenheita ūdeni, un turiet tur, līdz nepieciešams.
3. solis
Piepildiet kannu puspilnā ūdenī un uzkarsējiet līdz 180 grādiem pēc Fārenheita. Ievietojiet bagāžnieku kannā un turiet vāku.
4. solis
Izvēlieties ķiršu tomātus, kas nav bojāti vai bojāti. Nomazgājiet un iztukšojiet tos.
5. solis
Blanšējiet tomātus verdošā ūdenī 30 līdz 60 sekundes. Noņemiet tos no verdoša ūdens un nekavējoties iemērciet ledus ūdenī.
6. solis
Tomātus notīriet ar ādu, saspiežot tos, un noņemiet nenogatavojušās daļas. Atstājiet tomātus veselus vai sasmalciniet tos mērcei. Liek katliņā un pievieno ūdeni, lai pārklāj. Viegli vāriet 5 minūtes un noņemiet no uguns.
7. solis
Kamēr tomāti gatavojas, noņemiet konservu burkas. Iestatiet uz dvieļa un pievienojiet 2 ēd.k. citrona sulas līdz kvarca burkai. Pievienojiet tikai 1 ēd.k. uz pinti burku.
8. solis
Tomātus ielejiet karstajās burkās, atstājot ½ collu telpu augšpusē. Lai izspiestu gaisu, piespiediet tomātus. Šķidrums jāpārlej pār tomātiem, lai aizpildītu atstarpes, atkal atstājot ½ collu atstarpi augšpusē. Jūs varat izmantot vienkāršu ūdeni vai tomātu sulu, vai ūdeni no katla, kurā tomāti vārījās.
Pievienojiet 1 tējk. sāls līdz kvarca burkai vai 1/2 tējk. uz pinti burku.
9. solis
Nospiediet tomātus uz sāniem un sāniem, lai atbrīvotu visus papildu burbuļus, kas iesprostoti burkā.
10. solis
Izvelciet noslaukāmo drānu no sakarsētā poda un notīriet burka aploces un vītnes. Katrai burkai uzliek vāku un pieskrūvē joslu līdz vidēji cieši pievilktai.
11. solis
Ievietojiet burkas kannu plauktā un nolaidiet to 180 grādu ūdenī. Ūdenim jābūt 1 līdz 2 collas augstākam par vākiem. Uzlieciet atpakaļ kannu un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Ļaujiet vārīties attiecīgi 40 līdz 45 minūtes pintēm un kvarciem.
12. solis
Izslēdziet siltumu un ļaujiet kannu atdzist. Noņemiet burkas un novietojiet uz letes virs sausa sausa dvieļa. Ļauj viņiem atdzist 24 stundas.
13. solis
Pēc atdzesēšanas pārbaudiet vākus, nospiežot uz leju centrā. Tam vajadzētu palikt zemāk. Noslaukiet burkas notīriet pēdējo reizi un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā
