Varbūt esat dzirdējis, ka augļi ir labāki, kad tie nogatavojas pie koka. Tomēr, kaut arī tas attiecas uz āboliem, tas neattiecas uz Eiropas un austrumu bumbieru šķirnēm. Šīs bumbierus vislabāk novākt, kad tie ir nedaudz nenobrieduši un grūti pieskaras. Pēc tam tie jānovieto saldētavā, lai izraisītu etilēna gāzes ražošanu - procesu, kura dēļ bumbieri nogatavojas. Lielākajai daļai bumbieru dabiski vajadzētu ražot etilēnu pietiekamā daudzumā, lai sāktu pašu nogatavināšanu. Tomēr bumbieri, kas ir nepareizi novākti vai nav pietiekami pakļauti aukstai temperatūrai, galu galā var nespēj mīkstināties un nogatavoties.
Bumbieri tiek audzēti ļoti līdzīgi āboliem.Bumbieru veidi
Eiropas, austrumu hibrīda un Āzijas bumbieri ir trīs galvenie bumbieru veidi. Atšķirībā no citiem bumbieru veidiem, Āzijas bumbieri saglabāsies grūti pat nogatavojušies. Viņi ir gatavi ēst pie koka, un tos vislabāk izvēlēties nogatavošanās laikā. To apaļās formas un kraukšķīgās struktūras dēļ tos nav viegli sajaukt ar parastajiem Eiropas bumbieriem. Eiropas bumbieri ir gludi, "bumbierveida" un viegli pieejami. Austrumu hibrīdi ir ļoti pielāgojami, taču tie nav tik izplatīti to graudainākās, mazāk vēlamās struktūras dēļ.
Bumbieru nogatavošanās
Parasti veikalā nopirktajiem bumbieriem istabas temperatūrā nepieciešams laiks, lai tie mīkstinātos un nogatavojušies. Uzturiet bumbierus dažas dienas, ideālā gadījumā no 65 līdz 75 grādiem pēc Fārenheita. Tam vajadzētu izraisīt nogatavošanās hormona etilēna ražošanu. Aukstā uzglabāšana aizkavēs nogatavošanos; augļi paliks grūti, kamēr tie būs atdzesēti. Palieliniet vai saīsiniet nogatavināšanas laiku, ievietojot bumbierus papīra maisiņā ar citiem nogatavojušiem etilēnu ražojošiem augļiem, piemēram, ābolu vai banānu. Citu augļu klātbūtne uzsāks etilēna ražošanu bumbierē, un papīra maisiņā būs gāze, paātrinot nogatavošanās procesu.
Bumbieru novākšana
Bumbieriem ar labu garšu ir nepieciešama pareiza ražas novākšana. Parasti bumbieri, kas novākti, kad tie ir nedaudz nenobrieduši, nogatavojas labāk nekā bumbieri, kas novākti, kad tie ir pārāk nobrieduši. Ja bumbieris paliek pārāk ilgi uz koka, bumbiera kodols kļūs mīksts, bumbierim liekot sarūgtināt. No otras puses, ja bumbieri tiek novākti pārāk agri, tie var puvi, nekad nekļūstot mīksti. Mājas audzētājiem jāzina, kādas pazīmes jāmeklē, lai noteiktu, vai bumbieri ir nogatavojušies. Iesācējiem bumbieriem jābūt pilna izmēra. Tās arī viegli atdalīsies, paceļot no vertikāla pakarināšanas stāvokļa uz horizontālu stāvokli. Augļiem, kas aug lielākiem kokiem, ir tendence vispirms nogatavoties sezonā. Turklāt bumbieru āda jutīsies samērā gluda un vaskaina, nevis raupja un teksturēta.
Bumbieru atdzesēšanas prasības
Eiropas un austrumu hibrīdo bumbieru šķirnēm pēc novākšanas nepieciešams auksts uzglabāšanas laiks, lai tās pienācīgi nobriest. Bez šīs atdzesēšanas nobriedušie bumbieri, visticamāk, paliks grūti un sabojāsies, nekad nenogatavojoties. Šī atdzesēšanas laika prasība dažādās šķirnēs ir atšķirīga. Parasti bumbieriem ar novēlotu ražas novākšanas laiku ir nepieciešams mazāks atdzesēšanas laiks. Aukstā temperatūra stimulē bumbierus ražot etilēna gāzi. Tam nevajadzētu būt problēmām ar veikalā nopirktiem bumbieriem, jo augļus pārdod komerciāli pēc atdzesēšanas pēc ražas novākšanas.
