Kaut arī elektriskās grili ir ērti, viegli kopjami un bieži vien ir vienīgais restes veids, ko atļauj dzīvokļu apvienības un dzīvokļu kompleksi, viņiem tomēr nedaudz pietrūkst aromāta, ko nodrošina kokogles vai gāzes grili. Viens vienkāršs veids, kā ievadīt ēdienu aromātā, ir koka skaidu izmantošana, lai jūsu steikiem, burgeriem, vistas gaļai un citai grilētai cenai būtu izturīga, kūpināta garša. Mesquite ir viens populārs pieejamo šķeldas veids.
1. solis
Pirms gatavošanas aptuveni stundu iemērciet savas mesquite koka skaidas ūdenī. Šķembu mērcēšana ļaus tām ilgāk degt, nodrošinot vienveidīgākus dūmus.
2. solis
Uzkarsē grilu. Vēlaties, lai čipsi smēķētu, pirms sākat grilēšanu, pretējā gadījumā jūsu ēdiens varētu būt pagatavots, pirms redzat šo pirmo dūmu daudzumu. Uzstādiet grilu uz augstu.
3. solis
Nosusiniet koka skaidas un ļaujiet tām vairākas minūtes nožūt. Ievietojiet tos savā smēķētāja kastē. Jūs varat izvēlēties izmantot kārbu ar vai bez tā vāka.
4. solis
Tiklīdz grils ir sasniedzis lielu karstumu, novietojiet smēķēšanas kasti grila centra aizmugurē. Ja ir pieejams, atveriet dūmu atveri virs grila, lai redzētu, kad viņi sāk vienmērīgi smēķēt.
5. solis
Pirms sākat gatavot, ļaujiet kādu laiku šķeldai sākt smēķēt. Tas varētu ilgt no desmit minūtēm līdz pusstundai. Izvairieties no bieža vāka uzlikšanas un noņemšanas un, ja nepieciešams, pārbaudiet ar desmit vai 15 minūšu intervālu.
6. solis
Pēc tam, kad čipsi sāk smēķēt, pēc vajadzības noregulējiet siltumu un sāciet grilēt. Lai iegūtu kūpīgāko garšu, izvairieties no vāka ieslēgšanas un izslēgšanas, izņemot gadījumus, kad nepieciešams pārbaudīt vai pagriezt ēdienu.
