Dažiem virtuves piederumu un pannu veidiem ir tendence uz rūsu, it īpaši emaljas trauki un čuguns. Emaljas izstrādājumi būtībā ir krāsaina porcelāna slānis, kas tiek uzklāts uz čuguna poda augšdaļas. Atstājot podu sēžot ārpusē, ūdens izlietnē vai vienkārši mērcējot uz plīts, jūs riskējat veidoties rūsas. Rūsa uz cepešpannas rada dažus draudus jūsu veselībai, bet ir kaitīga pannai.
Atkarībā no materiāla jūsu cepešpanna var būt pakļauta rūsas bojājumiem.Panas pasliktināšanās
Neliels rūsas daudzums var rasties no ūdens, kas palicis sēžot pannas iekšpusē vai pieskaroties pannas malām. Jo ilgāk jūs atstājat ūdeni, sēžot pannā, jo sliktāks ir kaitējums. Rūsa ir oksidācijas veids, un rūsa lēnām ēdīs caur pannu. Ja jūs noņemat ūdeni un pēc iespējas ātrāk notīrāt cepešpannu, tad ir iespējams apturēt oksidācijas procesu. Tomēr, ja jūs nerūsīsit rūsa neattīrīta, tā lēnām izplatīsies pa visu pannu. Rūsa faktiski pannā var veidot lielus caurumus un izplatīties, sabojājot pannu.
Nepareizi priekšstati
Veco sievu pasaka vai pilsētas leģenda apgalvo, ka rūsa patērēšana var izraisīt stingumkrampjus. Ja jūs patērējat daudz rūsas, stingumkrampji ir iespēja, taču tā nevajadzētu notikt no neliela rūsas daudzuma, kas noberžas no pannas un uz jūsu pārtikas. Vienīgais veids, kā jūs varētu attīstīt stingumkrampjus no rūsas, ir, ja rūsa pārslās no cepešpannas lielos gabalos un nokļūst jūsu ēdienā.
Apsvērumi
Saskaņā ar Care2.com, neliels rūsas daudzums nerada potenciālas veselības problēmas. Pat veca sarūsējušu cauruļu izraisīta rūsa jūsu ūdenī nerada nekādas veselības problēmas. Rūsas galvenā sastāvdaļa ir dzelzs, kas cilvēka ķermenim nepieciešama augšanai un veselībai. Tā vietā, lai ēst no sarūsējušiem traukiem vai virtuves piederumiem, lietojiet bezrecepšu uztura bagātinātāju, kas satur cinku. Pirms jebkuru papildinājumu lietošanas konsultējieties ar ārstu un noskaidrojiet, vai Jums nav dzelzs deficīta.
Profilakse
Kaut arī rūsa ne vienmēr ir bīstama, tā maina ēdiena garšu, kas pagatavota cepamās pannas iekšpusē. Šie nelieli rūsas daudzumi var dot jūsu ēdienam vieglu garšu, kas jums varētu nepatikt. Notīriet rūsa no pannas ar tērauda vilnu. Cepšanas pannas apakšā ielej nelielu daudzumu ūdens. Palaidiet tērauda vilnu caur ūdeni, viegli pārklājot to ar šķidrumu, pēc tam berziet sarūsējušās vietas. Pirms lietošanas noskalojiet pannu ar svaigu ūdeni un kārtīgi nosusiniet.
