Termins "piparmētra" bieži tiek izmantots, atsaucoties uz visiem piparmētru veidiem, ieskaitot piparmētru, piparmētru un citas šķirnes. Tomēr starp piparmētru un piparmētru ekstraktiem ir smalkas atšķirības.
Piparmētru un piparmētru ekstraktus iegūst, ekstrahējot eļļu no auga lapām.Atšķirība
Galvenā atšķirība starp piparmētru un piparmētru ekstraktiem ir augs, no kura tie iegūti. Piparmētru ekstraktu ražo no tīras piparmētru eļļas, savukārt piparmētru ekstraktu iegūst no jebkura skaita kulinārijas piparmētru augu skaita vai to kombinācijas.
Lietojumi
Piparmētru un piparmētru ekstrakti satur garšas konfektes, cepumus, kūkas un citas ceptas preces. Tos izmanto arī mērcēs, tējās, augļu ēdienos, marinādēs un etiķos. Piparmētru un citu piparmētru ekstraktus receptēs var aizstāt, lai arī aromāti ir atšķirīgi.
Imitācijas
Piparmētru un piparmētru ekstraktu imitācijai tiek izmantoti mākslīgie aromatizētāji, lai izveidotu tīru ekstraktu garšu. Imitācijas nesatur tādas pašas priekšrocības kā tīri ekstrakti, un to garša bieži ir maigāka.
