Dažās receptēs noteikts, ka jāsāk to gatavošana uz plīts, pēc tam jāpabeidz gatavošana cepeškrāsnī. Cepeškrāsnī izturīga kastrolis padara šo gatavošanas paņēmienu vienkāršu, jo jums nav jāpārvieto ēdiens no viena trauka uz otru. Izvēlieties cepeškrāsnī izturīgu kastroli, kas ir vispiemērotākā to ēdienu veidiem, kurus vēlaties pagatavot.
Čuguna kastrolīši ir noderīgi uz plīts augšdaļas vai cepeškrāsnī.Necaurlaidīgi kastrolītis
Necaurlaidīgas kasetes var izgatavot no ļoti dažādiem materiāliem, piemēram, čuguna, vara, alumīnija vai dažādu materiālu kombinācijas. Atsevišķi necaurlaidīgas kases parasti tiek marķētas kā tādas, kad jūs tās iegādājaties, un tās, iespējams, teiks kaut ko līdzīgu, piemēram, “cepeškrāsns necaurlaidīgs līdz 425 grādiem” vai “drošs broilēšanai”.
Nonstick
Daudziem pavāriem patīk strādāt ar bezkrešu kastrolīšiem, jo tos ir viegli tīrīt un tie novērš pārtikas pielipšanu. Daži cepeškrāsnī izturīgi katliņi ir izgatavoti ar pārklājumu, kas nav nūjiņu, taču pirms ievietošanas cepeškrāsnī pārliecinieties, vai kastrolītis ir īpaši marķēts. Nelīpošie pārklājumi bieži ir jāapstrādā saudzīgi, un augstā temperatūrā tie var izkausēt vai sabojāt. Pat ja kastrolītis, kas nav nūja, var tikt galā ar lielu karstumu krāsns iekšpusē, jūs, visticamāk, to nedrīkstat izmantot broilīšanai.
Brīdinājums
Neuzņemieties, ka kastrolītis, kas izgatavots no noteikta materiāla, ir drošs jūsu cepeškrāsnī. Kaut arī faktiskā kastrolītis cepeškrāsns iekšpusē varētu būt labs, tā roktura vai vāka var nebūt. Kastrolītis, kas aprīkots ar koka vai plastmasas rokturiem, nav piemērots lietošanai krāsnī. Tāpat katliņa vāks var nebūt cepeškrāsnī, pat ja kastrolis ir. Vienmēr ievērojiet piesardzību.
Receptes
Daudzas receptes var uzlabot, izmantojot cepeškrāsnī necaurlaidīgu kastroli. Piemēram, sāciet brokastis fritatta, sautējot dārzeņus un gaļu uz plīts augšdaļas, tad pievienojiet olas un pabeidziet, cepot to cepeškrāsnī. Uz plīts augšdaļas uzkarsējiet steiku, zivju gabalu vai cita veida gaļu, pēc tam pabeidziet to cept cepeškrāsnī.
