Čuguna kastrolīši ir neticami daudzpusīgi un obligāti nepieciešami virtuvē. Saskaņā ar Cook's Illustrated, čuguna kastrolīšus var izmantot cepšanai, sautēšanai vai cepšanai, un tie siltumu saglabā labāk nekā citi virtuves trauki. Jūsu kastrolis, sacietējot vai garšvielās, ir atslēga, lai novērstu rūsu un izveidotu dabīgu noturīgu virsmu. Pareizi lietojot un regulāri regulējot garšvielas, čuguna kastrolis var kalpot gadu desmitiem ilgi. Daudzas čuguna kastrolis tagad tiek pārdotas pirms sezonas, taču jums joprojām jāzina, kā izārstēt kastroli, lai tā izskatās un gatavojas kā jauna.
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
2. solis
Nomazgājiet čuguna kastroli ar siltu ūdeni un šķidrām trauku mazgāšanas ziepēm. Parasti uz trauka nekad nelietojiet trauku mazgāšanas ziepes; vienīgais laiks, kad tas ir piemērots, ir tieši pirms to izārstēt.
3. solis
Labi izžāvējiet kastroli ar tīru trauku dvieli.
4. solis
Ielieciet 1 līdz 2 ēd.k. augu eļļas vai saīsinot to kastrolī un vienmērīgi berzējiet to pa visu virsmu, izmantojot sausu papīra dvieli. Nepieciešams tikai plāns eļļas slānis.
5. solis
Ievietojiet kastrolīti otrādi cepeškrāsnī un zem tā ievietojiet alumīnija folijas slāni, lai notīrītu eļļu. Iestatiet taimeri uz 1 stundu.
6. solis
Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet katliņam atdzist cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes. Noņemiet kastrolīti un viegli noslaukiet virsmu ar tīru papīra dvieli, lai noņemtu lieko eļļu.
7. solis
Izmantojiet savu kastroli visu veidu pagatavošanai, kas ir pareizi izārstēta. Pēc katras lietošanas noskalojiet kastroli ar siltu ūdeni un ar sūkli vai tīrīšanas suku noņemiet visas pārtikas daļiņas. Nelietojiet ziepes. Nosusiniet kastroli un pēc tam viegli pārklājiet ar vārīšanas aerosolu.
8. solis
Atkārtojiet sacietēšanas procesu jebkurā laikā, kamēr kastrolītis izskatās blāvi vai sauss.
