Daudziem māju īpašniekiem ir krāsnis, taču vairums varbūt nesaprot, ka ir divu veidu krāsnis: parastās un konvekcijas. Lai arī abi šie elementi ir gandrīz neatšķirami, tie tomēr atšķiras viens pēc otra. Konvekcijas krāsnīs ir papildu ventilators un izplūdes sistēma, kas pūš karstu gaisu visā telpā, kamēr jūsu ēdiens gatavo. Faktiski šo funkciju var ieslēgt un izslēgt, tāpēc konvekcijas krāsni tehniski varētu izmantot kā parasto krāsni. Un, ja jums rodas jautājums, kāpēc varētu iegūt konvekcijas krāsni virs parastās krāsns, tas viss nozīmē vienmērīgāku siltuma sadalījumu un ātrāku gatavošanas laiku. Bet konvekcijas krāsnis var izžūt ēdienu un gatavot ārpusi, pirms iekšējā apdare ir pabeigta. Jūs varat no tā izvairīties, izmantojot parasto cepeškrāsni un zinot, kā to pareizi lietot.
Kad lietot parasto cepeškrāsni
Dažas receptes vajadzētu cept tikai parastā krāsnī. Šajās receptēs ir iekļauts viss smalkais, ko var sadedzināt cepeškrāsnī ar konvekcijas ventilatoru, piemēram, kūkas, atloki, olu krēmi un suflē.
Uzkarsēšana
Gatavošanas laiki balstās uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni, tāpēc pirms ēdiena gatavošanas gatavot ēdienu, ir svarīgi to uzsildīt. Lielākā daļa cepeškrāsni pīkstēs, kad būs sasniegusi vēlamo temperatūru, norādot, ka ir pareizi ievietot ēdienu iekšā un iedarbināt taimeri.
Atšķirība starp cept un cept
Cepšana tiek izmantota ēdienu, piemēram, vistas, kartupeļu, zivju, cepumu un kūku pagatavošanai. Tas gatavo jūsu ēdienu no ārpuses, un jūs varat pārbaudīt, vai jūsu ēdiens tiek cepts, pārbaudot iekšējo temperatūru ar krāsns termometru. Pārliecinieties, ka cepeškrāsns durvis nav aizvērtas, kamēr ēdiens tiek cepts, jo durvju atvēršana pagarina gatavošanas laiku.
Broilēšana, no otras puses, gatavo ēdienu, piemēram, steikus, hamburgerus un vistas krūtiņas, tiešā siltumā, un to var pagatavot uz āra grila. Dažām cepeškrāsnīm nepieciešams, lai broileris darbotos, bet citām jābūt atvērtām. Ņemiet vērā, kur jūs novietojat plauktus - ja tie ir novietoti pārāk tuvu broileram, jūsu ēdiens var sadedzināties. Pārliecinieties arī, vai lietojat drošu cepšanas trauku. Pireksa ēdieni, piemēram, nav droši broileri.
Sildošs atvilktne
Sildošā atvilktne uztur jūsu ēdienu siltu, un tas ir lieliski, ja rīkojat ballīti un gaidāt, kad ieradīsies viesi. Cepeškrāsns paliek siltā temperatūrā, uzturot maltīti karstu un garšīgu.
