Cepamās pannas ir jebkuras labi aprīkotas virtuves pamatne. Tie ir dažādu izmēru un veidu, ieskaitot čugunu un tos, kas pārklāti ar neplīstošu pārklājumu. Pannas gūst labumu no kondicionēšanas - procesa, kas sagatavo pannu iekšpusi ēdiena gatavošanai. Tas palielina noturības īpašības un pagarina virtuves piederumu kalpošanas laiku. Neliela un čuguna cepšanas pannām ir vajadzīgas atšķirīgas kondicionēšanas metodes, jo tās sastāv no dažādiem materiāliem. Šis process jāveic, iegādājoties pannas, un atkal, ja pārtikas produkti sāk pielipt.
Sildiet cepeškrāsnī esošās čuguna pannas.Kondicionējošas pannas, kas nav nūjas
1. solis
Nomazgājiet cepšanas pannu ar karstu ūdeni un trauku mazgāšanas līdzekli.
2. solis
Izskalojiet pannu ar tīru ūdeni un nosusiniet to ar virtuves dvieli.
3. solis
Ievietojiet pannā pietiekami daudz augu eļļas, lai pārklātu tās dibenu. Precīzs nepieciešamais daudzums ir atkarīgs no cepamās pannas lieluma.
4. solis
Ielieciet pannu uz plīts degļa un pagrieziet siltumu uz vidēju. Atstājiet to tur, līdz eļļa sāk burbuļot. Noņemiet pannu no uguns.
5. solis
Izmantojiet papīra dvieli, lai pēc pannas atdzišanas notīrītu eļļu. Vēlreiz nomazgājiet to karstā ziepjūdenī.
Čuguna pannas kondicionēšana
1. solis
Iestatiet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 grādiem pēc Fārenheita.
2. solis
Mitriniet papīra dvieli ar augu eļļu.
3. solis
Apcepiet pannas iekšpusi ar eļļu, līdz tā ir kārtīgi pārklāta.
4. solis
Novietojiet cepešpannu cepeškrāsns apakšējā plauktā.
5. solis
Ievietojiet čuguna cepšanas pannu cepeškrāsnī otrādi, tieši virs cepešpannas, lai pilošā eļļa nesajauktu krāsni.
6. solis
Ļauj pannai cepties 60 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni, bet pannu atstājiet cepeškrāsnī, līdz tā ir pietiekami atdzisusi, lai pieskartos.
7. solis
Nomazgājiet eļļu ar karstu ūdeni. Uzlieciet pannu virs lielas uguns uz plīts augšdaļas, līdz ūdens izžūst.
