Ingvers ir sakneņu sakne, kas cepumiem un pikantiem ēdieniem piešķir raksturīgu asu kodumu. Tā ir izmantota tūkstošiem gadu kā zāles daudzām kaites. Ingvers ir viegli pieejams kā garšvielu pulveris, svaigs produktu nodaļās un tablešu veidā vitamīnu ejā.
Ingvers ir sakne, kuru izmanto daudziem kulinārijas un ārstniecības līdzekļiem.Izskats
Tā ingvera daļa, ko visbiežāk izmanto, ir sakne. Ingvera sakne ir smilškrāsas krāsā ar mezglotu, raupju izskatu. Augu virs zemes atrodas pēdu garš taisns kāts ar garām, šaurām lapām. Lapas ir zaļas un rievotas pēc tekstūras. Ingvera ziedi ir mazi un baltā vai dzeltenīgi zaļā krāsā. Saknes izmantojamā daļa ir sakneņi, tādējādi augs pats savairojas.
Zāļu lietošana
Ingvera pretvēža īpašības padara to par efektīvu medikamentu, ko cilvēki lietojuši tūkstošiem gadu. Ēdot ingvera konfektes vai ņemot ingvera pulvera kapsulas, nogulsnējas kuņģis un tā ir noderīga, lai ārstētu kustību slimības un nelabumu, ko izraisa ķīmijterapija. Ingveru var lietot, lai palīdzētu ārstēt rīta slimības grūtniecei, bet to nedrīkst lietot bez ārsta atļaujas. Ingveru var lietot arī iekaisuma, asinsrites un elpošanas problēmu, piemēram, sastrēgumu gadījumos.
Kulinārijas lietojumi
Ingveru lietojot kā garšvielu, tas ir gan karsts, gan salds. To cepšanā bieži izmanto pulverveida formā, piemēram, piparkūkām vai ingvera cepumiem. Tas arī pievieno asu piegaršu pikantiem ēdieniem. Ingveru kulinārijai pārdod pulvera veidā, kristalizētos gabaliņos un svaigu lietošanai gatavošanas laikā. Ingveru izmanto, lai aromatizētu gāzēto soda, ko sauc par ingvera ale. To izmanto arī alus ražošanā.
Kontrindikācijas
Lai gan ingveram ir sena zāļu un kulinārijas vēsture, ir dažas situācijas, kad vislabāk no tā izvairīties. Ingvers var mijiedarboties ar dažām receptēm vai citiem recepšu medikamentiem. Pirms ingvera lietošanas regulāri konsultējieties ar ārstu, lai ārstētu nelabumu vai citas problēmas, ja lietojat citas zāles.
