Čuguna katli un pannas ir dārgums daudziem mājas pavāriem. Smagie un uzticamie trauki ir atrodami virtuvēs visā pasaulē. Bet, kad pašnodarbinātās holandiešu cepeškrāsns tiek pagatavota lipīgā, pagatavotā vārītā gaļā vai pašcepšanas vāks tiek izsmidzināts ar sacietējušas eļļainas mērces globs, var būt grūti zināt, kā notīrīt iecienīto priekšmetu, to nesabojājot.
Pašpīpēšana čuguna aprakstā attiecas uz vāku, kas ir īpaši paredzēts podiņam. Parasti tam ir tapas vai malas vāka iekšpusē, kas uztver tvaiku, kad tas gatavojas un katlā ceļas. Pēc tam tvaiks tiek kondensēts ūdens pilienos, un ūdens slīd pa smailēm vai veidojas gar kores pamatni, kas lidinās virs pārtikas. Ūdens lēnām pilējas uz pārtikas, radot mitru vidi.
Kā vislabāk izmantot pašnodarbinātu čuguna podu
Čuguna katls, kas patstāvīgi cepās, labi darbojas daudziem pārtikas produktiem, taču tas var būt arī neproduktīvs, ja jūs vēlaties izveidot kraukšķīgu garoza vai perfektu kārumu. Sautējumi, sautēta gaļa, kas nokrīt no kaula, krēmveida zupas vai brūni buljoni - viss ļoti labi darbojas pašdedzinošā čuguna katlā.
Kukurūzas maize, pīrāgi, cepumi vai citi miltu izstrādājumi, kas pagatavoti uz miltu bāzes, kļūs mitri un nesaņems kraukšķīgumu ap malām vai augšpusi, kad vārīšanas laikā katlam tiks uzlikts vāks. Parasti ceptiem izstrādājumiem nav nepieciešams čuguna pašgatavošanas vāks.
Ja cepšanai jums ir jāizmanto katls ar ieslēgtu vāku, tad, joprojām iesaiņojot dvieli ap vāku, jūs joprojām varat iegūt kraukšķīgu garoza. Tas uztver jebkuru tvaiku, kas mēģina piestiprināties pie vāka, un novērš mitruma nokļūšanu uz pārtikas.
Grauzdētāji ar pašnodarbinātiem vākiem
Papildus čuguna pannām atsevišķiem grauzdētājiem var būt pašcepšanas vāki, kas var būt lielisks palīgs veselu cāļu, liellopa gaļas cepešu un cūkgaļas muguras apcepšanā.
Liela ietilpība, piemēram, Oster cepeškrāsns ar cepeškrāsni ar pašcepšanas vāku, var palielināt vietu, kas jums ir nepieciešama, lai pabeigtu sarežģītas svētku vakariņas. Tie ir lieliski piemēroti arī kopmītņu istabām un kemperiem, lai palielinātu veselīgu, mājās gatavotu ēdienu veidus, kurus jūs varat izveidot.
Cepļa virsmas izciļņiem un vāka formai ir nozīme. Šīs noapaļotā vāka rievas vai pilieni ir paredzēti mitruma savākšanai un virzīšanai uz gaļu un dārzeņiem cepēja ķermenī. Tas palīdz saglabāt gaļu mitru un sulīgu, rūpīgi vārot blīvus dārzeņus, neizžāvējot sagatavotās sastāvdaļas.
Čuguna virtuves trauku tīrīšana un kopšana
Pašnodarbinātai holandiešu cepeškrāsnī, kastrolī vai katlā ir nepieciešama tāda pati piesardzība kā citiem čuguna virtuves piederumiem. Viegli notīriet to ar ūdeni un sūkli, pēc tam novietojiet to uz plīts uz lēnas uguns, lai nožūtu.
Neatstājiet nesen notīrītu podu uz karstuma pārāk ilgi, jo tas var radīt problēmas ar dabisko nelipīgo virsmu, kas ievārīta čuguna traukā.
Čuguna kastrolis vāks ar tapas
Čuguna kastrolīša vāku ar smailēm vai grēdām no pirmā acu uzmetiena var šķist grūti tīrīt. Rievas un izciļņi ir labi jāmazgā, un ar ķīļveida vāku ar ķīļveida pārklājumu var būt nepieciešama nedaudz lielāka kopšana.
Smailes vislabāk darbojas, ja tās ir tīras no ēdiena gabaliņiem vai sacietējušām mērcēm. Tūlīt pēc vārīšanas beigām paņemiet mīkstu, sausu drāniņu un palaidiet to gar atsevišķiem tapas, lai no receptes noņemtu mitrumu un visus šļakatas.
