Pastāv vairāki skābenes veidi, kurus visus varat audzēt savā dārzā kā viengadīgu. Izvēlieties no dārza skābenēm, franču skābenēm, spinātu dokstacijas, spinātu rabarberiem vai aitu skābenēm. Visi šie augi pieder pie Rumex augu ģints un ir labi svaigi salātos vai vārīti zupās, sautējumos un ceptos dārzeņu ēdienos. Ja jums patīk šī lapu zaļā auga pīrāga garša, audzējiet divus vai trīs augus katram ģimenes loceklim. Skābenes lapas varat sasaldēt vai nožūt, lai tās saglabātu kā garšaugu.
Žāvētas vai saldētas skābenes lapas labi darbojas zupās.Sasalšana
1. solis
Novākt veselas skābenes lapas līdz zemes līmenim un pēc tam nogriezt kātiņus.
2. solis
Nomazgājiet lapas ar ūdeni piepildītā baseinā un pēc tam nosusiniet ar papīra vai auduma dvieļiem.
3. solis
Aptiniet mazgātas un žāvētas lapas alumīnija folijā. Pēc tam skābenes paciņas vairākus mēnešus uzglabājiet saldētavā.
4. solis
Kā alternatīvu sašķidrinātas skābenes lapas ievieto blenderī. Pēc tam sasaldējiet tos ledus gabaliņu traukos. Pēc tam, kad klucīši ir sacietējuši, noņemiet tos no paplātēm un pārnesiet tos plastmasas maisiņos ar rāvējslēdzēju. Uzglabājiet tos saldētavā līdz vairākiem mēnešiem.
Žāvēšana
1. solis
Novākt veselas skābenes lapas līdz zemes līmenim un pēc tam nogriezt kātiņus.
2. solis
Nomazgājiet lapas ar ūdeni piepildītā baseinā un pēc tam nosusiniet ar papīra vai auduma dvieļiem.
3. solis
Uzstādiet žāvēšanas staciju siltā, tumšā, sausā, labi vēdinātā vietā, piemēram, garāžā. Atbalstiet veco logu ekrānu uz dēļiem vai ķieģeļiem un uz tā izklājiet skābenes lapas vienā slānī.
4. solis
Sasmalciniet lapas, kad tās jūtas sausas un kraukšķīgas. Jūs varat tos ievietot plastikāta Ziploc maisiņā un sasmalcināt ar rokām. Pēc tam uzglabājiet tos cieši noslēgtās Mason burkās vēsā, tumšā vietā un izmantojiet tos kā ārstniecības augu papildinājumu ēdieniem, piemēram, zupām un sautējumiem.
